Tá ainm neamhghnách ag an anraith Iodálach seo, toisc go bhfeiceann sé an-mhín, solas agus comhchuí: tá pasta bán agus liathróidí feola comhcheangailte le úr glasaigh. Bí cinnte triail a bhaint as!
Cur síos ar an ullmhúchán:
Is féidir anraith Iodálach éadrom agus ag an am céanna an-sásúil a ullmhú i díreach uair an chloig! Is é an próiseas is tábhachtaí ná na liathróidí feola a chócaráil. Inseoidh mé duit conas é seo a dhéanamh tuilleadh. Cuireann leitís agus greens blas speisialta, agus comhlánaíonn Parmesan grátáilte an tandem chomhchuí. Is rogha iontach eile é anraith “bainise” na hIodáile le luibheanna seachas ár ngnáthchúrsaí.
Comhábhair:
- Feoil mhionaithe - 300 gram (aon cheann)
- Arán - 1 slices
- Ubh - 1 phíosa
- Parmesan - 50 gram
- Gairleog - 1 clóibh
- Salann agus Spíosraí - Chun blas a chur air
- sailéad escarole - 30 gram
- Cúscú nó dumplings cruinn - Chun blas a chur air (cinneadh a thiús féin)
Freastal: 2-4
Conas anraith "bainise" na hIodáile a chócaireacht le luibheanna"
1. Is iad liathróidí feola an príomh-chomhábhar san anraith seo. Ar dtús ní mór dúinn cúscú nó pasta beag Iodálach a fhiuchadh i bhfoirm dumplings. Boil go dtí go leath bruite agus taosc i colander. Lig fionnuar beagán, ansin aistrigh chuig coimeádán ar leith.
2. Cuir sicín mionfheoil, ubh, luibheanna mionghearrtha, arán (réamh-soak in uisce nó bainne é) agus oinniún mionghearrtha. Cuir salann agus spíosraí chun blas agus measc gach rud go maith. Má chuireann tú cúscú leis, déanfaidh sé na liathróidí feola níos géire.
3. Rollaigh isteach i liathróidí feola meánmhéide. Cuirfimid na liathróidí feola leis an brat inar cócaráil an pasta nó an cúscú. Tabhair an brat chun boil agus cuir na liathróidí feola leis. Cook go dtí go dtosaíonn siad ar snámh.
4. Bhí roinnt pasta fágtha agam (rinne mé é seo ar chuspóir) agus chuir mé leis é faoi láthair nuair a bhí na liathróidí feola beagnach réidh. Tugtar Greens agus sailéad mionghearrtha isteach ag an deireadh.
5. Sula ndéantar é a sheirbheáil, cuir Parmesan grátáilte agus riar an anraith te. Ádh mór!
Foinse: povar.ru