Tá an t-oideas le haghaidh conas ruán a chócaráil le feoil mhionaithe san oigheann ar cheann de na réitigh is fearr chun mias taobh blasta, suimiúil agus sásúil a ullmhú don dinnéar nó don lón. seo cabhraíonn an mhias liom go minic.
Cur síos ar an ullmhúchán:
Is fíor-aimsiú domsa é cócaireacht i bpota amháin. Is féidir leat feoil, glasraí, gránaigh a bhácáil ann, nó roinnt comhábhair a chur le chéile. Tá aon fheoil mhionaithe oiriúnach don mhias seo (d'úsáid mé muiceoil agus mairteoil), úsáidim é chun liathróidí feola a fhoirmiú a chomhlánaíonn go foirfe an garnish ruán.
Comhábhair:
- ruán - 0,5 cileagram
- Oinniúin - 5 phíosa
- Cairéid - 2 píosa
- Muiceoil agus mairteoil mhionaithe - 400 gram
- Semolina - 2 tbsp. spúnóga
- Salann agus Piobar - Chun blas a chur air
- Duilleog bá - 2 phíosa
- Uisce - 750 millilítear (uisce fiuchphointe)
- Dill saillte - 1 tbsp. spúnóg
- Ola lus na gréine - Chun blas a chur air
Freastal: 2
Conas a chócaireacht "ruán le feoil mhionaithe san oigheann"
1. Craiceann mé ceithre oinniún, sruthlaigh iad in uisce fuar agus gearr iad go mín.
2. Cuirim an friochtán ar an tine, doirt beagán ola glasraí isteach ann, agus teas suas go maith é. Fry mé na oinniúin.
3. Aistrigh an fheoil mhionaithe isteach i mbabhla, cuir oinniúin friochta agus dill saillte leis.
4. Cuir dhá spúnóg bhoird de semolina agus meascán.
5. Fág an fheoil mhionaithe ar feadh tríocha nóiméad (thart ar) le go mbeidh an semolina ag at.
6. Craiceann mé an oinniún agus na cairéid atá fágtha, iad a chopadh, cuir na oinniúin i bpanna friochta ar dtús, agus ansin leag na cairéid amach.
7. Déanaim an ruán a shórtáil ón truflais agus é a nigh, ansin é a chur i bpanna friochta leis na oinniúin agus na cairéid.
8. Cuir duilleog bhá, salann agus piobar leis an bpanna, corraigh agus friochadh.
9. Tá pota mór agam (is féidir leat roinnt cinn bheaga a ghlacadh) agus ruán friochta a chur ar an mbun.
10. Foirmim liathróidí feola beaga ón bhfeoil mhionaithe a ullmhaíodh roimhe seo.
11. Cuir na liathróidí feola ar bharr an ruán sa phota.
12. Líon isteach ábhar an phota le huisce fiuchphointe go dtí an barr.
13. Cuirim an pota chuig oigheann réamhthéite go 180-200 céim ar feadh thart ar 60 nóiméad.
14. Aistrigh an mhias críochnaithe ina chodanna go dtí pláta agus riar te, le do thoil!
Ruán le feoil mhionaithe san oigheann oideas físeán
https://www.youtube.com/watch?v=67U9-ZPFNOI