Inseoidh mé duit inniu conas borsch Petrovsky a chócaráil le pónairí agus picil. Casadh sé an-bhlasta! Molaim é!
Cur síos ar an ullmhúchán:
Ná cuir eagla ar phicilíní tú mar chuid de, geallaim duit, ní mhothaítear iad, ach tabhair a ndícheall piquant. Pónairí le haghaidh borscht is féidir leat ceann ar bith a thógáil go sábháilte agus ná déan dearmad go gcaithfear tirim a réamh-sáithithe don oíche. Go ginearálta, is cosúil go bhfuil borscht saibhir agus an-bhlasta. Tá súil agam go mbainfidh tú taitneamh as an oideas!
Cuspóir:
Ar feadh lóin
An príomh-chomhábhar:
Feoil / Glasraí / Beets
Mias:
Anraithí / Borsch
Comhábhair:
- Mairteoil - 600 gram (ar an gcnámh)
- Oinniún - 2 phíosa
- Cairéid - 2 phíosa
- Beets - 1 phíosa
- Prátaí - 4-5 phíosa
- Cúcamar - 2 phíosa (saillte)
- Cabáiste - 300 gram
- Greamaigh trátaí - 1,5 Tbsp. spúnóga
- Pónairí dearga - 1 Bhanc (canna ar bith)
- Gairleoige - 3-4 clóibh
- Ola glasraí - 2-3 tbsp. spúnóga
- Duilleog bá - 2 phíosa
- Peppercorns - Chun blas a chur air
- Salann - Chun blas a chur air
- Glasaigh - Chun blas a chur air
Freastal: 8-10
Conas "Petrovsky Borsch" a chócaráil
Ullmhaigh na comhábhair uile.
Sruthlaigh na cnámha agus cuir i bpanna domhain iad. Cuir oinniún amháin leis, gearrtha ina dhá chuid, cairéad beag amháin, gearrtha ar a fhad ina 3-4 chuid, duilleog bá agus piobair. Cuir an uileán ar an tine, tar éis é a fhiuchadh, bain an cúr atá déanta, agus os cionn teas íseal, cócaráil an brat ar feadh thart ar 2 uair an chloig (go dtí go mbeidh an fheoil réidh).
Scag an brat ullmhaithe. Deighil an fheoil ó na cnámha agus cuir ar ais sa phain í. Cuir an uileán ar ais ar an sorn, cuir salann chun blas a chur air, agus tabhair an brat chun boil.
Cuir cabáiste mionghearrtha i brat fiuchta.
Tar éis cúpla nóiméad, cuir na beets grátáilte ar grater garbh.
Agus prátaí diced. Cócaráil le chéile go dtí go mbeidh na comhábhair go léir bruite.
Idir an dá linn, cócaráil an rósta. Preheat an uileán, doirt ola agus cuir cairéid diced oinniún agus grátáilte.
Fry glasraí go dtí go bog, cuir greamaigh trátaí agus cucumbers garbh-ghrátáilte.
Suanbhruith le chéile ar feadh thart ar 2-3 nóiméad, ansin seol an róstadh chuig an bpanna.
Ag an deireadh, cuir na pónairí leis, tar éis an leacht go léir a dhraenáil uaidh.
Cuir an gairleog mionghearrtha agus na luibheanna mionghearrtha leis an anraith.
Lig don borscht cócaireacht ar feadh cúpla nóiméad, ansin é a sheirbheáil ar an mbord.
Bon appetit!
Foinse: povar.ru