Le zirvak est la sauce principale du pilaf ouzbek. Cela se fait toujours sur le même principe, mais chaque hôtesse a ses propres secrets. Trouvez et votre recette préférée. Voici l'un d'entre eux.
Description de la préparation:
Lisez à propos de la façon de cuisiner dirvak pour pilau. Peut-être que vous aimerez mon option. Je ne me souviens pas d'où je l'ai eu, mais je pense que ça va très bien dans notre cuisine. Après avoir fait cette base, procéder à la pose du riz et d'autres manipulations.
Ingrédients:
- Carottes - 1 kilogramme
- Agneau - 1,5 kilogrammes
- Graisse d'agneau - 150 grammes
- Oignons - 3 pièces
- Sel - Au goût
- Zira - A déguster
Portions: 6-8
Comment préparer "Zirvak for pilau"
Les carottes nettoient, lavent et coupent en lanières. Les oignons décollent l'enveloppe et hachent les anneaux.
Rincer la viande et couper le gras en morceaux d'environ 2 cm.
Dans le chaudron, faites frire la graisse jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Puis retirez les crépitements.
Dans la graisse, commencez à faire frire les oignons. Il doit être complètement évaporé.
Puis ajoutez la viande. Faites-le frire pendant 10 minutes, en remuant constamment. Mettez le sel et le ziru.
Maintenant, ajoutez les carottes. Frire pour les minutes 10.
A la fin, verser 1,2 litres d'eau et laisser bouillir. Zirvak est prêt.