La soupe aux choux verts est le plat russe le plus estival! Nous les préparons dès le début du printemps, lorsque les premiers verts apparaissent, et tout au long de l'été. Je partage mon préféré recette
Description de la préparation:
Afin de ne pas gâcher la couleur de la soupe aux choux, tous les légumes verts doivent être ajoutés à la fin de la cuisson. Dans ce cas, vous économiserez plus de vitamines. Et pour servir la soupe verte est le meilleur avec de la crème sure. Très savoureux!
Ingrédients:
- Viande sur l'os - 300 grammes
- Oignons - 1 pièce
- Carottes - 1 pièce
- Pommes de terre - 3-4 pièces
- Lentilles - 1/2 tasse
- Oeuf - 2 pièces (bouilli)
- Eau - 2 litre
- Épices - Au goût
- Verts - 1 bouquets (oseille, aneth, persil, oignons verts)
Portions: 4-6
Comment faire cuire "Soupe de chou vert aux lentilles"
Faire bouillir la viande sur l'os jusqu'à cuisson complète. Ensuite, sortez la viande et faites bouillir le bouillon. Couper la viande un peu et séparer des os. Ramenez le bouillon dans le poêle. Ajoutez-y des pommes de terre hachées.
Pendant que les pommes de terre sont brassées séparément, faites frire les carottes et les oignons. Ajouter le rôti préparé au bouillon.
Ajouter les lentilles à la soupe et retourner la viande. Cuire toutes les minutes ensemble 15.
À la fin de la cuisson, ajoutez des œufs hachés et des herbes hachées à la soupe - oseille, oignons verts, aneth, persil. Sel au goût. Porter la soupe à ébullition et éteindre. Laissez-le reposer pendant un moment.
Bon Appétit!
Source: povar.ru