Chers amis, aujourd'hui, je veux partager avec vous une recette pour faire du pilaf ouzbek à l'agneau. Le goût de ce plat restera à jamais dans votre cœur. Commençons à cuisiner :)
Description de la préparation:
Le pilaf pour cette recette est incroyablement aromatique, grâce à la grande quantité d'épices. Juteux, riche et très satisfaisant. C'est avec un tel plat que vous pouvez nourrir toute la famille à sa faim. Le pilaf peut également être cuisiné dans la nature.
Ingrédients:
- Queue de graisse d'agneau - 1500 grammes
- Riz (Dev-zira) - 1000 grammes
- Carottes - 600 grammes
- Oignons - 500 grammes
- Huile végétale - 5-6 cuillères à soupe. cuillères
- Sel, poivre, cumin, épine-vinette, curcuma, raisins secs, paprika - Au goût
- Pois chiche - 2 Art. cuillères
- Ail - 5-6 gousses
Portions: 6-8
Comment faire cuire "Pilaf ouzbek à l'agneau"
1
Préparez tous les ingrédients.
2
Versez de l'huile végétale dans un chaudron et portez à ébullition. Rincez l'agneau, coupez-le en portions et envoyez-le au chaudron. Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.
3
Épluchez l'oignon, coupez-le en demi-rondelles et envoyez-le au chaudron. Frire jusqu'à tendreté.
4
Épluchez les carottes, coupez-les en fines lanières et envoyez-les à l'oignon.
5
Dès que les carottes acquièrent une teinte dorée, versez de l'eau dans le chaudron, ajoutez des épices et mélangez bien le tout. Ajouter la grosse queue et laisser mijoter 40 minutes.
6
Après le temps imparti, ajoutez le riz lavé au chaudron, mélangez.
7
Une fois que le riz a absorbé la plupart du liquide, faites plusieurs trous dans le pilaf pour que le liquide restant s'évapore plus rapidement.
8
Rassemblez le riz au centre, étalez l'ail et laissez mijoter le riz pendant 25-30 minutes à feu moyen, couvert d'un couvercle.
9
Le pilaf à l'agneau est prêt. Bon appétit!
Source: povar.ru