La salade de foie de poulet et de pommes est une excellente solution pour un déjeuner léger ou un dîner romantique. Goût aigre-doux brillant et une combinaison inhabituelle de ingrédients - vous serez certainement surpris! Essayez-le!
Description de la préparation:
Les pommes de cette salade peuvent être remplacées par des poires solides ou des nectarines.
Ingrédients:
- Foie de poulet - 300 grammes
- Pommes - 2 pièces (moyennes aigre-douce)
- Oignon - 1 pièce
- Arachides - 1/2 tasse (rôties, salées)
- Airelles rouges écrasées avec du sucre - 1 cuillère à soupe. la cuillère
- Sauce soja - 2 c. cuillères
- Jus de citron - 1 cuillère à café
- Sucre - 1 cuillère à café
- Huile végétale - 1 cuillère à soupe. une cuillère
- Poivre noir - Au goût
- Flocons de piment - Au goût
Portions: 3-4
Comment faire cuire la «salade de foie de poulet et de pomme»
Préparer les ingrédients nécessaires.
Couper les pommes en tranches et les faire frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles rougissent légèrement. Mettez dans un bol spacieux.
Les oignons coupent les plumes et les font frire dans la même huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Étendre aux pommes.
Libérez soigneusement les foies de poulet des conduits et des films, rincez à l'eau froide et séchez. Couper en gros morceaux et faire revenir dans le reste de l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Assurez-vous que le foie à l'intérieur reste rose et juteux.
Mélangez la sauce soja avec la purée de canneberges, ajoutez le jus de citron, le sucre, les flocons de piment. Remuer.
Mettez le foie chaud dans un bol pour les pommes et les oignons. Ajoutez les cacahuètes et versez la sauce. Mélangez-le délicatement avec deux cuillères, à condition de ne pas écraser les tranches de pomme.
Servez la salade tiède en la déposant sur des feuilles de laitue et en la décorant avec de la purée d'airelles. Ou refroidir et servir plus tard.
Conseil de cuisson:
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de parmesan coupé dans la salade.
Source: povar.ru