Ce plat est bien connu des amateurs de cuisine européenne. Si vous ne l'avez essayé que dans un restaurant, je vous invite à répéter ce simple et recette compréhensible. Délicieux et appétissant!
Description de la préparation:
Je m'empresse de partager avec vous des instructions étape par étape sur la façon de préparer la salade César classique avec des craquelins. Je veux dire tout de suite qu'il est préférable de faire la vinaigrette à l'avance et de faire mariner le poulet en petite quantité, ce sera très bien. Les filets et les craquelins peuvent être cuits au four ou frits dans une poêle.
Ingrédients:
- Ail - 2 gousses
- Citron - 2 pièces (jus)
- Moutarde - 2 c. cuillères
- Filet d'anchois - 3-4 pièces
- Jaune - 1 pièce
- Sauce Worcester - 1 cuillère à café
- Huile d'olive - 1 verre
- Sel et poivre au goût
- Filet de poulet - 600 grammes
- Salade Romano - 3 Morceaux
- Baguette - 1/2 pièce
- Parmesan - Au goût
Portions: 6
Comment faire cuire "Salade César classique avec croûtons"
1. Commençons par faire le plein. Dans un bol profond, envoyez le jaune (si vous n'êtes pas tout à fait sûr des œufs, prenez bouilli!), Ail haché, filets d'anchois, moutarde, sauce Worcestershire, jus de citron, sel et poivre au goût.
2. Fouetter jusqu'à consistance lisse, en versant l'huile d'olive en un mince filet pendant le processus.
3. La sauce César est prête. Laver les filets, les éponger, les arroser d'un peu de sauce et laisser reposer 10 minutes.
4. Pendant que le poulet marine, coupez la baguette en cubes et placez-la dans une poêle sèche. Faites frire pendant quelques minutes, en remuant de temps en temps.
5. Arrosez d'huile d'olive, salez au goût, vous pouvez ajouter des herbes séchées ou de l'ail. Dès que les croûtons sont dorés, retirez du feu.
6. Envoyez le poulet dans la poêle et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit tendre des deux côtés. Déchirez la salade et placez-la sur des assiettes de service. Frottez le parmesan.
7. Laisser refroidir légèrement le poulet et mettre dans la salade. Ajouter les croûtons et verser la sauce juste avant de servir.
Bon Appétit!
Source: povar.ru