Il semblerait qu'il n'y ait pas de plat plus simple que le sarrasin à la saucisse, mais comment le cuisiner délicieusement pour que les céréales soient juteuses et que la saucisse ne déborde pas? Il n'y a pas de secret là-dedans, cuisine juste ma recette!
Description de la préparation:
N'oubliez pas que pour 1 partie de sarrasin, 2 parties d'eau tiède sont nécessaires pour rendre la garniture juteuse et trempée. Faites mijoter la bouillie à feu moyen et assurez-vous de la faire cuire à la vapeur pour qu'elle absorbe le liquide restant dans le chaudron. Si vous le souhaitez, à ce moment, la bouillie peut être aromatisée avec du beurre.
Ingrédients:
- Saucisse bouillie - 300 grammes
- Gruau de sarrasin - 200 grammes
- Eau - 400 millilitres
- Sel - 3 pincées
- Huile végétale - 1 cuillère à soupe. une cuillère
Portions: 1-2
Comment faire cuire le "sarrasin à la saucisse"
Préparez les ingrédients indiqués.
Triez le sarrasin, retirez les grains brûlés et versez dans un récipient profond. Remplissez d'eau et rincez, égouttez l'eau.
Transférez les céréales lavées dans un chaudron, ajoutez du sel.
Couvrir d'eau chaude et placer sur la cuisinière, allumer à feu moyen. Faire bouillir jusqu'à tendreté, environ 15-20 minutes. Ensuite, couvrez le récipient avec un couvercle et laissez la bouillie cuire à la vapeur pendant encore 5 minutes.
À ce stade, décollez la coquille de la saucisse bouillie, coupez le produit de viande en petits ou moyens cubes. Préchauffez une poêle et versez-y de l'huile végétale. Versez la charcuterie.
Faites frire pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Mettez la bouillie cuite à la vapeur et remuez, faites frire encore 1 à 2 minutes et éteignez le feu.
Répartissez le plat en assiettes et servez chaud. Bon appétit!
Source: povar.ru