INGRÉDIENTS
- 3 tasses de farine
- 3,5 tasse de lait
- Oeufs 3
- 50 g de beurre
- 30 g de levure fraîche
- 2 à 3 cuillères à soupe l. Sahara
- heures 1 / 3. L. sel
- beurre fondu pour graisser la poêle et les crêpes
PREPARATION PAS-A-PAS POUR LA PREPARATION
Étape 1
Les crêpes à la levure en dentelle seront bonnes n'importe quel jour de la semaine du mardi gras. Les compléments sucrés et salés vont bien avec eux.
Étape 2
Préchauffez le lait, il doit être tiède, mais pas chaud. Tamisez la farine.
Étape 3
Écrasez la levure avec 2-3 cuillères à soupe. l. lait jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Ajouter la levure au lait chaud, ajouter 1 cuillère à soupe. l. sucre, sel et demi-farine. Remuez bien pour qu'il ne reste pas de grumeaux. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et laisser lever la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure.
Étape 4
Lorsque la pâte a doublé de volume, écraser les œufs et le sucre dans un grand bol. Faire fondre le beurre, laisser refroidir légèrement et incorporer les œufs.
Étape 5
Ajouter la pâte et le reste de la farine et pétrir jusqu'à obtenir une pâte légère. Remuez pendant environ 10 minutes, si vous utilisez un mélangeur, 5 minutes suffisent. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et laisser lever pendant une heure supplémentaire.
Étape 6
Préchauffer le four à 90 ° C. Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif et badigeonner légèrement de beurre fondu. Versez un peu de pâte dans la poêle et faites cuire des crêpes minces des deux côtés. Transférer les crêpes finies dans un plat ou une crêpière, graisser avec de l'huile et conserver dans un four préchauffé.
Recette vidéo de crêpes à la levure au lait
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