Vous pouvez trouver de nombreuses recettes de bortsch et chacune sera sans aucun doute bonne à sa manière. Aujourd'hui, je vais vous dire comment faire cuire du bortsch aux petits pois. Il se révèle très savoureux et nutritionnellement!
Description de la préparation:
Cette recette peut être cuisinée toute l'année. En été, prenez des petits pois frais et en automne et en hiver, utilisez les petits pois surgelés. Pour préparer le bouillon, vous pouvez utiliser absolument n'importe quelle viande, et dans un post, préparer du bortsch sur l'eau. La recette est polyvalente et très réussie. Le bortsch est copieux, parfumé et très savoureux! Prenez la recette!
But:
Pour le déjeuner
L'ingrédient principal:
Légumes / Légumineuses / Pois
Plat:
Soupes / Bortsch
Ingrédients:
- Bouillon - 1,5 à 2 litres
- Chou - 250 grammes
- Pommes de terre - 4-5 pièces
- Oignon - 1 pièce
- Carottes - 1 pièce
- Ail - 2-3 gousses
- Huile végétale - 30 millilitres
- Betteraves - 1 pièce
- Pâte de tomate - 2-3 cuillères à soupe. cuillères
- Feuille de laurier - 2 pièces
- Pois - 100 grammes (frais ou congelés)
- Verts - Au goût
- Sel - Au goût
- Épices - Au goût
Portions: 6-8
Comment cuisiner "Bortsch aux petits pois"
Préparez tous les ingrédients.
Mettez la viande dans une casserole, remplissez d'eau et placez sur la cuisinière. Porter à ébullition, retirer la mousse et cuire jusqu'à cuisson.
Hachez le chou en attendant.
Couper les pommes de terre en dés.
Faites chauffer une poêle avec du beurre et mettez les carottes râpées et les oignons en dés.
Faire revenir les légumes jusqu'à tendreté, ajouter les betteraves râpées.
Frire tous ensemble jusqu'à tendreté. Ajouter la pâte de tomate et les épices.
Faites frire tout ensemble pendant 2-3 minutes.
Filtrez le bouillon fini et remettez-le dans la casserole.
Porter le bouillon à ébullition, ajouter le chou. Après environ 5-7 minutes, ajouter les pommes de terre et cuire tous ensemble jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Ajouter la friture de légumes à la fin.
Après environ 5 minutes, ajoutez les petits pois.
Laissez bouillir la soupe pendant quelques minutes, puis ajoutez l'ail haché et les herbes hachées.
Porter à ébullition, retirer du feu et laisser infuser encore 15-20 minutes. Bortsch aux petits pois est prêt.
Bon Appétit!
Source: povar.ru