Aujourd'hui, je vais vous dire comment faire cuire le bortsch Petrovsky avec des haricots et des cornichons. Cela s'avère très savoureux! Je le recommande!
Description de la préparation:
Ne laissez pas les cornichons vous effrayer dans le cadre de cela, je vous assure, ils ne sont pas ressentis, mais donnent leur zeste piquant. Haricots pour bortsch, vous pouvez en prendre en toute sécurité et n'oubliez pas que sec devra être préalablement trempé pour la nuit. En général, le bortsch se révèle riche et très savoureux. J'espère que vous apprécierez la recette!
But:
Pour le déjeuner
L'ingrédient principal:
Viande / Légumes / Betteraves
Plat:
Soupes / Bortsch
Ingrédients:
- Boeuf - 600 grammes (sur l'os)
- Oignon - 2 pièces
- Carottes - 2 pièce
- Betteraves - 1 pièce
- Pommes de terre - 4-5 pièces
- Concombre - 2 pièces (salé)
- Chou - 300 grammes
- Pâte de tomate - 1,5 cuillère à soupe cuillères
- Haricots rouges - 1 banque (toute boîte)
- Ail - 3-4 gousses
- Huile végétale - 2-3 cuillères à soupe. cuillères
- Feuille de laurier - 2 pièces
- Grains de poivre - Au goût
- Sel - Au goût
- Verts - Au goût
Portions: 8-10
Comment cuisiner "Petrovsky Borsch"
Préparez tous les ingrédients.
Rincez les os et mettez-les dans une casserole profonde. Ajouter un oignon, coupé en deux parties, une petite carotte, coupé dans le sens de la longueur en 3-4 parties, le laurier et les grains de poivre. Mettez la casserole sur le feu, après ébullition, retirez la mousse qui s'est formée, et à feu doux, faites cuire le bouillon pendant environ 2 heures (jusqu'à ce que la viande soit prête).
Filtrer le bouillon préparé. Séparez la viande des os et remettez-la dans la poêle. Remettez la casserole sur la cuisinière, ajoutez du sel au goût et portez le bouillon à ébullition.
Mettez le chou haché dans un bouillon bouillant.
Après quelques minutes, ajoutez les betteraves râpées sur une râpe grossière.
Et des pommes de terre en dés. Cuire ensemble jusqu'à ce que tous les ingrédients soient cuits.
En attendant, faites cuire le rôti. Préchauffez la poêle, versez l'huile et mettez les oignons en dés et les carottes râpées.
Faites revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoutez la pâte de tomate et les concombres grossièrement râpés.
Laisser mijoter tous ensemble pendant environ 2-3 minutes, puis envoyer la torréfaction dans la poêle.
À la toute fin, ajoutez les haricots, après en avoir vidé tout le liquide.
Ajouter l'ail haché et les herbes hachées à la soupe.
Laissez le bortsch cuire quelques minutes, puis servez-le à table.
Bon Appétit!
Source: povar.ru