INGRÉDIENTS
- Choucroute Xnumx
- 2 - 2,5 l bouillon sur les côtes de porc
- 300 g de pommes de terre
- par 120 g carottes et poireaux
- 80 g d'oignon
- 50 g de matières grasses
- 40 g de lard
- sur 50 g de poivron rouge, courgettes, tomates
- 50 g de farine
- 25 grammes d'ail
- Xnumx g d'aneth et de persil
- 2 g laurier
- 1 de poivre blanc fraîchement moulu
- sel et poivre noir fraîchement moulu
PREPARATION PAS-A-PAS POUR LA PREPARATION
Étape 1
Trancher l'oignon entier, le poivron, la carotte, la courgette et le bacon. Gras - petits cubes, tomates et pommes de terre - cubes moyens. Hacher les verts et l'ail, hacher le chou.
Étape 2
Dans une casserole, faites chauffer le gras du bacon et du bacon. Ajouter les carottes, les oignons entiers, les poivrons doux, les courgettes. Cuire le 1 min. Ajouter les tomates, le chou et la farine. Cuire 5 min.
Étape 3
Porter simultanément le bouillon à ébullition. Mettez les pommes de terre, portez à nouveau à ébullition. Ajoutez le contenu de la casserole et des épices. Cook, 15 - 20 min.
Étape 4
Mettez l'ail et les légumes verts, faites cuire un autre 1 min. Retirer du feu et laisser infuser. 15 - 20 min. Verser dans des assiettes et placer les côtes du bouillon.
Source: gastronom.ru