Bohnen sind eines der unterschätzten Produkte, denke ich. Daraus können Sie den ersten, zweiten Gang, eine Beilage, einen Snack und einen Salat zubereiten. Probieren Sie ein Rezept wie eine vegetarische Bohnensuppe kochen.
Beschreibung der Zubereitung:
Ich empfehle, dass Sie diese Suppe mit Geschmack sättigen, also verwenden Sie verschiedene Arten davon. Sie können ein Paket mit verschiedenen Arten kaufen oder einige selbst mischen. Achten Sie darauf, die Bohnen für die Nacht in kaltem Wasser einweichen, dann wird es schnell kochen, müssen Sie sich nicht mit dem Kochen für mehrere Stunden beschäftigen. Die Suppe kann sofort serviert und auch im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Zutaten:
- Bohnen - 450 Gramm (Mischung)
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel
- Zwiebel - 1 Stück
- Knoblauch - 2 Nelken
- Karotten - 4 Stück
- Selleriestiel - 3 Stück
- Wasser - 6 Gläser
- Tomaten - 400 Gramm
- Kreuzkümmel - 1 Teelöffel
- Oregano - 1 Teelöffel
- Paprika - 0,5 Teelöffel
- Cayenne-Pfeffer - 1 Prise
- Salz, Pfeffer - Nach Geschmack
- Apfelessig - 2 Teelöffel
Portionen: 8
Vegetarische Bohnensuppe zubereiten
1. In einem großen Topf mit Bohnen auslegen, mit Wasser füllen und über Nacht verlassen.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen. Die Zwiebel in Würfel schneiden und den Knoblauch hacken. In einem Topf erhitzen das Pflanzenöl, legen Sie die Zwiebel und Knoblauch und braten, bis sie weich.
3. Schneiden Sie kleine Stücke Karotten und Sellerie. Das Gemüse in der Pfanne zu den Zwiebeln und Knoblauch, braten für ca. 4-5 Minuten.
4. Die vorher eingeweichten Bohnen sollten gewaschen und in einen Topf gegeben werden.
5. Gießen Sie die Bohnen mit Wasser und schicken Sie die Pfanne zum Feuer.
6. Alles aufkochen und bei schwacher Hitze X Minuten kochen lassen.
7. Reinigen Sie die Tomaten geschält und fein in Scheiben schneiden (oder verwenden Sie in Dosen), die Tomaten und alle Gewürze in einen Topf geben.
8. Kochen Sie die Suppe für etwa 20 Minuten.
9. Zum Schluss Essig und Salz dazugeben, die Suppe mit Kräutern dekorieren.
10. Servieren bereit Suppe sofort oder zu kühlen und im Kühlschrank lagern 1-2 Tage.
Source: povar.ru