Eine dicke und reichhaltige Herbstsuppe mit hellen Kürbissen und Karotten schmückt Ihr Herbstmenü. Die Suppe ist leicht und gleichzeitig recht reichhaltig, mit einem Hauch von Leichtigkeit. rote Paprika erwärmen.
Beschreibung der Zubereitung:
Ich empfehle Ihnen, das erste Gang-Menü mit einer so leichten Suppe abzurunden. Die Suppe wird ohne Kartoffeln zubereitet, zur Sättigung wird Hackfleisch hinzugefügt. Wie man eine würzige Kürbis-Karotten-Suppe zubereitet, erfahren Sie weiter unten in einem Schritt-für-Schritt-Rezept.
Zutaten:
- Kürbis - 300 Gramm
- Karotten - 150 Gramm
- Zwiebel - 1 Stück
- Knoblauch - 1 Gewürznelke
- Hackfleisch - 250 Gramm
- Wasser - 2 Gläser (oder Brühe)
- Pflanzenöl - 3 EL. Löffel
- Salz - nach Geschmack
- Scharfer roter Pfeffer - 1 Teelöffel
- Petersilie - nach Geschmack (zum Servieren)
Portionen: 2
Zubereitung "Würzige Kürbis-Möhren-Suppe"
Bereiten Sie das Gemüse vor. Waschen Sie sie, sauber.
Karotten auf einer groben Reibe reiben, Kürbis in kleine Würfel schneiden, Zwiebel und Knoblauch hacken. In einem Topf mit dickem Boden das Pflanzenöl erhitzen. Karotten und Kürbis für 3-5 Minuten goldbraun braten.
Mit heißem Wasser aufgießen, aufkochen lassen, bis das Gemüse gar ist.
Salz und Chili hinzufügen. Das Gemüse mit einem Mixer ausstanzen, zum Kochen bringen und 2 noch eine Minute kochen lassen.
Hackfleisch in heißem Pflanzenöl goldbraun braten.
Die Suppe in einem Teller mit Hackfleisch und frischer Petersilie servieren. Guten Appetit!
Source: povar.ru