Fazole jsou jedním z podceňovaných produktů, myslím. Z něho můžete připravit první, druhý kurz, přílohu, občerstvení a salát. Vyzkoušejte recept jako vařit vegetariánskou fazolovou polévku.
Popis přípravku:
Doporučuji, abyste tuto polévku napustili s chutí, a proto používejte různé druhy. Můžete si zakoupit balíček s různými typy nebo si sami vyměnit pár. Ujistěte se, že namočíte fazole na noc ve studené vodě, pak bude rychle vařit, nemusíte se obtěžovat s vařením po dobu několika hodin. Polévku lze okamžitě podávat a také uchovávat v chladničce.
Složení:
- Fazole - 450 gramů (mix)
- Rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce
- Cibule - 1 kus
- Česnek - 2 hřebíčky
- Mrkev - 4 kusy
- Celerová stopka - 3 kusy
- Voda - 6 sklenic
- Rajčata - 400 gramů
- Kmín - 1 čajová lžička
- Oregano - 1 čajová lžička
- Paprika - 0,5 lžičky
- Cayenne Pepper - 1 špetka
- Sůl, pepř - podle chuti
- Jablečný ocet - 2 lžičky
Série: 8
Jak vařit "Vegetariánská fazolová polévka"
1. Ve velkém hrnci položte fazole, nalijte ji vodou a nechte na noc.
2. Oloupeme cibuli a česnek. Cibuli nakrájeme na kostky, nakrájíme česnek. V hrnci zahřejte rostlinný olej, položte cibuli a česnek, smažte až do měkkosti.
3. Nakrájejte malé kousky mrkve a celeru. Položte zeleninu do pánvi na cibuli a česnek, smažte na 4-5 minuty.
4. Předem namočené boby je třeba umýt a dát do hrnce.
5. Nalijte fazole vodou a posuňte panvu do ohně.
6. Přineste vše k varu a vaříme na nízké teplotě po dobu X minut.
7. Vyčištění rajčata oloupané a jemně nakrájíme je (nebo použijte konzervované), přidáme rajčata a veškeré koření v kastrolu.
8. Vroucí polévku asi za 20 minut.
9. Na samém konci přidejte ocot a ochutnejte sůl, ozdobte polévku bylinami.
10. Připravená polévka slouží okamžitě nebo vychladí a uskladní v chladničce den 1-2.
Zdroj: povar.ru