Odkud pouze polévka není vařena v Rusku, které pouze polévky neexistují! Ale dnes máme neobvyklý recept. Zde je návod, jak vařit květákovou polévku. Chutné a výživná masová polévka.
Popis přípravku:
Zelná polévka s květákem má delikátní chuť. Jejich vůně je tenčí a elegantní. Proto nedoporučuji vaření v tučné vývaru. Může přerušit přirozenou vůni květáku. Hovězí maso půjde dobře a každý pták jako základ pro vývar.
Složení:
- Hovězí maso - 500 gramů
- Květák - 400 gramů
- Brambory - 5 kusů
- Mrkev - 1-2 kusů
- Cibule - 1-2 kusů
- Sůl, pepř, koření - podle chuti
- Rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce
Série: 4-5
Jak si vyrobit "Květák polévka"
Hovězí maso se umyje a nakrájí na kousky. Kdo má rád. Obecně platí, že polévky jsou obzvláště chutné, pokud se maso vaří spolu s kostí. Ale už jsem měl filety. Proto vaříme na čistém mase. Umístěte pánev se studenou vodou na sporák a vraťte hovězí maso zpět.
Maso by se mělo vařit alespoň hodinu a půl. Během této doby bude tvořena špína, která musí být odstraněna. Vařená polévka na maso je lepší bez víka. Jinak bude vývar zablácený. Zatímco maso vaří, brambory oloupeme a nakrájíme na kostky polévky.
Nezapomeňte, že vývar není nutné vařit přes vysoké teplo. Opět platí, že váha nemíchá s vodou. Vařte na klidném ohni. Květák omýváme a rozebíráme na kvítky.
Zatímco se maso vaří, kapalina se může silně odpařit, tak přidejte vodu podle potřeby. Po přidělené době začneme házet zeleninu do hrnce. Nejprve brambory a po 7 minutách a květáku. A musíme udělat pečené pečivo, aby polévka byla příjemná. Tři strouhané loupané mrkve. Nakrájejte cibuli. Mrkev s cibulí předejte v horké pánvi v oleji až do zlatavě hnědé.
Jak zazharka vařené, dát do polévky. Sůl, pepř podle chuti. Polévku vaříme na mírném ohni po dobu dalších 15 minut. Když jsou všechny zeleniny vařené a polévka dostane požadovanou barvu, vůni a chuť, vypněte varnou desku. Tato polévka, na rozdíl od běžné polévky, je lepší jíst hned, protože je na květáku. Jíme se zakysanou smetanou. Ujistěte se, že slouží greeny! Bon appetit!
Zdroj: povar.ru