Velmi chutný a výživný první chod. Ideální pro různé každodenní nabídky. Vezměte na vědomí recept!
popis přípravky:
Příprava okurky s jehněčím je poměrně jednoduchá, hlavní věcí je striktně dodržovat doporučení a určitě uspějete. Polévka je velmi chutná, bohatá a voňavá. Doporučuji vyzkoušet!
Účel:
Na oběd
Hlavní složka:
Maso / jehněčí
Miska:
Polévky / okurka
Složení:
- Jehněčí - 400 gramů (maso na kosti)
- Cibule - 2 kusy
- Mrkev - 2 kusy
- Bobkový list - 2 kusy
- Pepř - 5-7 kusů
- Perlový ječmen - 60 gramů
- Rostlinný olej - 3 lžíce. lžíce
- Nakládaná okurka - 150 gramů
- Solný roztok - 100 mililitrů
- Brambory - 4-5 kusů
- Voda - 1,5-2 litrů
- Sůl - podle chuti
Série: 8-10
Jak vařit "Jehněčí Rassolnik"
Připravte si všechny ingredience. Jehlu opláchněte v dostatečném předstihu a několik hodin namočte do vody. Odcházím na noc.
Dejte pánev na pánev a maso naplňte vodou. Přidejte bobkový list, pepře, jednu cibuli, nakrájenou na polovinu a jednu mrkev, nakrájenou na 4-6 dílů. Zapálte, přiveďte k varu, odstraňte výslednou pěnu a vařte na mírném ohni, dokud není maso hotové (asi 1,5–2 hodiny).
Mezitím opláchněte cereálie, naplňte vodou a duste na mírném ohni, dokud se nevaří. To nejen pomůže zkrátit čas na přípravu polévky, ale také učiní vývar průhledným a ne zakaleným, pokud vaříte ječmen s masem.
Mezitím nakrájejte brambory na kostky.
Zahřejte olej na pánvi, vložte nastrouhanou mrkev a nakrájenou cibuli.
Smažte zeleninu, dokud není měkká, přidejte nastrouhané okurky na hrubé struhadlo.
Smažte všechno po dobu 2-3 minut a nalijte do solanky. Tmavnout a odstranit z tepla.
Naplňte hotový vývar a nalijte ho zpět do pánve.
Připravené cereálie opláchněte.
Dejte vývar na sporák a přiveďte k varu. Přidejte ječmen a brambory. Vše vařte, dokud se brambory zcela nevaří. Poté přidejte pečeně a sůl podle chuti. Nechte 5 minut vařit a vyjměte z tepla. Jehněčí okurka je připravena. Maso může být podáváno samostatně na talíři nebo rozebráno na kousky a přidáno k pánvi spolu s smažením.
Podávejte polévku se zakysanou smetanou posypanou čerstvými bylinkami. Bon chuť!
Tip na vaření:
Ječmen může být volitelně nahrazen na Obr.
Zdroj: povar.ru