Dřív se můj manžel zvykl na krémové polévky. Ale pak se jim to líbilo. Znovu jsem šel na experiment a uvařil mu polévku s škeblem!
popis přípravky:
Miska je neobvyklá pro všechno: texturu, složení a chuť. Kombinace produktů se na první pohled zdá být zvláštní, ale stojí za to se snažit a pochopíte, že to zní harmonicky. Podívejte se, jak připravit guláš s škeblem, slaninou a bramborami na krémovém bujónu s vínem. Vhodný recept na romantickou večeři.
Složení:
- Suché bílé víno - 120 mililitrů
- Marináda korýšů - 240 mililitrů
- Voda - 240 mililitrů
- Slanina - 120 gramů
- Tuková smetana - 100 mililitrů
- Mušle ve skořápkách - 24 kusů
- Cibule - 2 kusy
- Brambory - 1-2 kusů
- Cayenne Pepper - podle chuti
- Černý mletý pepř - podle chuti
- Sůl - podle chuti
Série: 4
Jak vařit „Clam Chowder“
1. Opláchněte měkkýše důkladně. Pak je vložte do vína. Vařte, dokud nebudou otevřeny všechny skořápky. Toto bude trvat asi 30 minut.
2. Poté vytáhněte měkkýši ze skořápky.
3. Poté pečte slaninu ve velkém hrnci na pár minut.
4. Přidejte nakrájenou cibuli na slaninu.
5. Sledujte vodu a marinádu.
6. Přidejte také kostky brambor.
7. Přiveďte vše do varu a vařte na minuty 15 za nízké teploty. Přidejte mušle. Míchat misku.
8. Bez vypnutí ohně zalijte smetanou a posypte kajenskou pepř. Mícháme.
9. Přidejte sůl a pepř na polévku podle chuti. Bon appetit!
Zdroj: povar.ru