Milovníkům brutálních jídel je věnováno. Jak si vaříme bomby bez bobů, budeme v tomto receptu uvažovat. Pomozte sami!
Popis přípravku:
Stupeň pražení RARE odpovídá syrovému, takže se nemusíte panikařit, pokud pro přípravu šampaňských šampaňů bude zlatá venku a vlhká uvnitř, tak to by mělo být. Tyto kousky bomby jsou ideální pro hlučné shromáždění se společností a jednoduše, pokud chcete překvapit svou druhou polovinu nebo rodinu. Myslím, že je velmi vhodné, aby tyto hranolky podávali s hranolky a pár omáčkami na změnu. Bon appetit!
Složení:
- Máslo - 50 gramů
- Cibule - 3 kusy
- Česnek - 3 hřebíčky
- Práškový cukr - 45 mililitrů
- Červené víno - 125 mililitrů (víno lze použít suché i polosladké)
- Ocet z červeného vína - 60 mililitrů
- Mleté hovězí maso - 500 gramů
- Vejce - 2 kusy
- Mrkev - 1 kus
- Listové těsto - 400 gramů (Můžete použít jakýkoli kvas nebo bez kvasnic)
- Voda - 5 mililitrů
Série: 4
Jak si vyrobit Bomb Koláče
1
Cibulová omáčka. V pánvi na středním ohni roztavíme máslo. Přidejte jemně nasekané žárovky 2 a lehce smažte. Přidejte jemně nasekaný česnek, cukr, víno, ocot a vařte, dokud se množství kapaliny nezmění a neztuhne.
2
Plnění. V misce kombinujte mleté maso, jemně nakrájenou cibuli 1, vejce 1 a jemně strouhanou mrkvu na jednotnou konzistenci. Rozdělte směs na čtyři části. Mírně namočte ruce a opatrně utvářejte kuličky z dílů 4. Pomocí dlaně opatrně stlačte každou kouli na plochý kotlet. Přeneste do misky, zakryjte a vložte do chladničky minuty 30.
3
Předehřejte troubu na teplotu 180 ° C. Vytřete lehce olejovanou plech. Po dostatečné zahřátí pekáče položte výsledné kotletky a smažte je ze strany 2, dokud nehnevná. Ujistěte se, že ražená pečeně je vzácná. Hotové masové kuličky chladné.
4
Těsto vyveďte na lehce mletou plochu. Použijte kruhové sklo s širokým průměrem (o něco větším než kotlety), vyjměte kruhy 8. Pro každou část kruhů 4 umístěte na studený řízek a na cibulovou omáčku.
5
Vejce 1 nasypte vodou a kartáčujte okraje zbývajících kruhů. Otočte kruhy a namažte okraje uvnitř každého z nich. Se zbývající vajíčkovou směsí namažte vrchní části každé patty a pečte v troubě po dobu 20 minut, dokud nehnědnou.
Zdroj: povar.ru