SLOŽENÍ
- 1 / 2 sklenici ovesné kaše
- Brambory 3-4
- 300 g houby
- 1 velká cibule
- XMUMX střední mrkev
- 3 celer
- 5-6 sušené houby
- malá parta kopru
- 2 st. l. ghee nebo máslo
- na hrášku 4-6 černého a sladce vonícího pepře
- bobkový list
- sůl
- zakysaná smetana
PŘÍPRAVA KROKOVÉHO KROKU PRO PŘÍPRAVU
Krok 1
Nalijte sušené houby 2 šálky vroucí vody a nechte působit 1 hodinu. Poté houby nadrobno nasekejte, kromě tekutiny, ve které byly namočené.
Krok 2
Oloupejte zeleninu. Cibuli a celer nakrájejte na malé kostky, mrkev a brambory na střední kostky. Nakrájejte čerstvé houby na malé kousky.
Krok 3
Zahřejte ghí ve velkém, těžkém kastrolu a cibuli na středním ohni restujte do měkka. Poté přidejte celer, mrkev, sušené a čerstvé houby. Vařte za občasného míchání 15 minut.
Krok 4
Nalijte do hrnce tekutinu, ve které byly namočeny houby, a také 2,5 litru vroucí vody. Přiveďte polévku k varu a snižte teplotu. Vaříme 10 minut, poté přidáme brambory, osolíme a přidáme bobkový list a pepř.
Krok 5
Po 5 minutách přidejte ovesné vločky, promíchejte a vařte polévku dalších 10 minut. Vypněte oheň a polévku nechejte 10 minut přikrytou sedět. Nakrájejte kopr jemně a před podáváním posypte polévku. Podáváme se zakysanou smetanou.
Zdroj: gastronom.ru