Jasným představitelem orientální kuchyně je khinkalské jídlo Dargin. „Růže“ vyrobené z libového libového těsta, musí být podávané s masem, bramborami a bohatými vývar. Vyzkoušejte tento vydatný recept!
Popis přípravku:
Dargin Khinkal je velmi uspokojivé a chutné jídlo, které si můžete bezpečně dát na slavnostní stůl, nebo jen vařit na večeři. Pro chinkal je velmi důležité těsto správně vařit, mělo by být tenké a měkké. Postupujte podle správného poměru mouky a kvasinek. Samo o sobě je jídlo velmi jednoduché, ale v kombinaci s omáčkami a přísadami se ukázalo jako velmi chutné a zajímavé.
Složení:
- Mouka - 400 gramů
- Voda - 200 mililitrů
- Suché droždí - 5 gramů
- Hovězí maso - 300 gramů
- Brambory - 300 gramů
- Rostlinný olej - 3 lžíce. lžíce
- Zelení - 1 polévková lžíce. lžíce
- Zelení - 1 polévková lžíce. lžíce
Série: 4
Jak vařit "Dargin Khinkal"
Vysejte mouku, přidejte sůl, kvasnice a vodu. Těsněme těsto. Zvedněte ručník a nechte jej stát.
Hovězí maso naplňte vodou a vaříme dvě hodiny. Při varu odstraňte pěnu a minimalizujte požár. Měli bychom mít bohatou a čistou vývar.
Oloupejte brambory. Vařte až do vaření.
Když těsto padne, přetočte ho v tenké vrstvě.
Mazněte rostlinným olejem a válejte.
Řezání kotouče na kusy přibližně 5-6 cm. Dejte je do dvojitého kotle a varte 30 minut.
Když se maso a brambory vaří, položte je na velký talíř. Přidejte k nim hinkal, posypeme nakrájenou zeleninou, máslem a podáváme. Bon appetit!
Zdroj: povar.ru