SLOŽENÍ
- 500 g zelí zelí
- 2-2,5 l vývar na vepřové žebro
- 300 g brambor
- 120 g mrkve a pórek
- 80 cibule
- 50 g tuku
- 40 g slaniny
- 50 g červená paprika, cuketa, rajčata
- 50 g mouky
- 25 g česneku
- 30 g koprový a petrželkový zeleň
- 2 g bobkových listů
- 1 g čerstvě mletého bílého pepře
- sůl, čerstvě mletý černý pepř
PŘÍPRAVA KROKOVÉHO KROKU PRO PŘÍPRAVU
Krok 1
Všechny cibule, sladké papriky, mrkev, cuketa a plátky slaniny. Salo - malé kostky, rajčata a brambory - střední kostky. Obloha a česnek jemně nakrájíme, nakrájíme zelí.
Krok 2
Ve fritovací pánvi zahřejte tuk ze slaniny a tuku. Přidejte mrkev, celá cibule, sladká paprika, cuketa. Fry 1 min. Přidejte rajčata, zelí a mouku. Kuchař pro 5 min.
Krok 3
Současně přiveďte vývar do varu. Položte brambory, znovu přiveďte k varu. Přidejte obsah pánve a koření. Cook, min. 15-20
Krok 4
Položte česnek a zeleninu, vařte další 1 min. Odstraňte z tepla a nechte vařit 15-20 min. Nalijte talíře a vyhoďte žebra z vývaru.
Zdroj: gastronom.ru