La sopa de col verda és el plat rus més estiuenc! Els preparem a partir de principis de primavera, quan apareixen els primers verds, i durant tot l’estiu. Comparteixo el meu favorit recepta!
Descripció de la preparació:
Per no fer malbé la sopa de col, cal afegir totes les verdures al final de la cocció. Al mateix temps, estalviaràs més vitamines. La sopa de col verda es serveix millor amb crema agra. Deliciós!
Ingredients:
- Carn a l'os - 300 grams
- Cebes - 1 peça
- Pastanagues - 1 peça
- Patates: 3-4 peces
- Llenties - 1/2 tassa
- Ou - 2 peces (bullit)
- Aigua - 2 litres
- Espècies - Al gust
- Verds - 1 raïm (alceta, anet, julivert, ceba verde)
Porcions: 4-6
Com cuinar "Sopa de col verda amb llenties"
Bulliu la carn a l'os fins que estigui feta. A continuació, retireu la carn i coleu el brou. Refredar lleugerament la carn i separar-la dels ossos. Torneu el brou als fogons. Afegiu-hi patates picades.
Mentre es couen les patates, sofregiu les pastanagues i les cebes per separat. Afegiu el rostit preparat al brou.
Afegiu les llenties a la sopa i torneu la carn. Bullir tot junt durant 15 minuts.
Al final de la cocció, afegiu ous picats i herbes picades a la sopa: aceda, ceba verde, anet, julivert. Afegiu sal al gust. Porteu la sopa a ebullició i apagueu. Deixeu-ho reposar una estona.
Bon profit!
Font: povar.ru