Avui vull compartir la meva recepta preferida de farciment, que consisteix en llengua de boví, blat de moro en conserva i pèsols. El berenar és increïble. brillant, festiu i molt saborós.
Descripció de la preparació:
Molt sovint, les espècies es cullen sobre plaques planes, estenent el farciment, tallen en rodanxes fines i aboquen tot el brou amb gelatina diluïda. Però també s'obté un aperitiu molt original, si es talla tot el farciment en un cub, poseu-lo en un preciós bol i aboqui el brou. Aquest aperitiu es pot preparar per a cada hoste i donar-los cadascuna a la seva part. Fins i tot podeu penjar una etiqueta de nom original. Estic segur que tots els hostes gaudiran d’un aperitiu i de la manera en què s’hi serveix. I segur que us demanaran una recepta per fer una llengua de carn.
Ingredients:
- Llengua de vedella - 200 grams
- Conserves de blat de moro: 100 grams
- Pèsols en conserva: 100 grams
- Brou - 1 got
- Gelatina - 1 art. una cullera
- Sal - Al gust
- Verds: a gust (per guarnir)
Porcions: 3
Com cuinar "Jellied Beef Language"
Prepareu tots els ingredients necessaris. Bulliu la llengua de boví en aigua salada per a hores de 2. A continuació, introduïu-lo en aigua freda durant uns minuts. Això facilita la descamació de la llengua. Tallar la llengua pelada en cubs petits.
Remeneu la gelatina en un brou calent, que es va quedar després de bullir la llengua.
Barregeu la llengua picada, els pèsols enllaunats i el blat de moro.
Esteneu la barreja en bols petits.
Escalfeu la gelatina inflada a foc lent, però no bulleu. Podeu enviar el líquid al microones per un minut 1. Aboqui el brou a les bols. Envieu el farciment a la nevera durant almenys hores 2.
Abans de servir, decoreu el gelat amb baies de julivert i de viburnum. Menja amb gust!
Font: povar.ru