La primera vegada que vaig haver de tastar les mandonguilles de fetge. Van resultar molt gustosos, sucosos i tendres. Un plat barat i nutritiu, preneu una nota de la recepta, Recomano molt provar-ho!
Descripció de la preparació:
Aquest plat, sens dubte, sorprendrà els vostres éssers estimats, perquè no és cada dia que proveu les mandonguilles de fetge. Serviu-los amb puré de patates, cereals, pasta o amanides de verdures. M'agradaria assenyalar que per fer mandonguilles de fetge, podeu prendre qualsevol fetge, jo vaig utilitzar fetge de pollastre. El resultat va ser un plat tendre, aromàtic i satisfactori. Recomano que tots els amants del fetge, i no només els altres, prenguin nota d'aquesta recepta, una varietat excel·lent per al menú diari. A més, el plat és apte tant per a adults com per a nens.
Ingredients:
- Fetge - 400 grams (tinc pollastre)
- Formatge: 100 grams
- Arròs - 0,5 gots
- Ou: 1 peça
- All - 2 grans
- Farina - 3-4 cullerades. culleres
- Cebes - 1 peça
- Pastanagues - 1 peça
- Pasta de tomàquet - 1,5 cullerades. culleres
- Crema agra - 100 grams
- Aigua: 300-400 Mililitres
- Sal - Al gust
- Oli vegetal - Al gust (per fregir)
Porcions: 10-12
Com cuinar "Mandonguilles del fetge"
Prepara tots els ingredients.
Aboqueu aigua freda sobre el fetge, deixeu-ho bullir, reduïu el foc i deixeu-ho bullir durant 10 minuts. Refredar el fetge i ratllar-lo amb un ratllador fi.
Afegiu l'arròs bullit fins que estigui mig cuit, el formatge ratllat, l'ou, l'all premsat, sal al gust i pebre negre mòlt si voleu.
Barregeu bé.
Amb les mans formeu boles petites amb la carn picada, enrotlleu-les per farina i fregiu-les per les dues cares en una paella fins que estiguin lleugerament daurades.
De moment, passeu les mandonguilles fregides a un plat, i a la mateixa paella sofregiu la ceba tallada a daus i les pastanagues ratllades.
Afegiu-hi una cullerada de farina, barregeu-ho tot ràpidament, després afegiu-hi la crema agra i la pasta de tomàquet. Torneu a remenar, escalfeu un parell de minuts i aboqueu-hi aigua calenta. Saleu la salsa al gust.
Posar les mandonguilles fregides a la salsa preparada, portar a ebullició, tapar la cassola amb una tapa i coure a foc lent durant 15-20 minuts.
Les mandonguilles de fetge delicioses estan a punt. Bona gana!
Consells de cuina:
Si es desitja, l'arròs es pot substituir per farina de civada. No dubteu a afegir qualsevol verdura a la carn picada: ceba, pastanaga, carbassó, carbassa. Hi ha molt espai per a la imaginació, no tingueu por d'experimentar!
Font: povar.ru