Segons diuen, l’hodgepodge no necessita publicitat. Una de les sopes més comunes a les cafeteries i restaurants. Als homes només els encanta. Feu-los feliços i cuinin sopa a casa amb bolets adobats.
Descripció de la preparació:
Podeu prendre absolutament qualsevol bolet adobat, ja sigui bolets casolans o champignons de la botiga. En qualsevol cas, resultarà molt saborós! Si els bolets són força grans, talleu-los a trossos. A més, podeu afegir olives a la sopa. Us dic com cuinar un hodgepodge amb bolets adobats.
Propòsit:
Per dinar
L’ingredient principal:
Fongs
Plat:
Sopes / Solyanka
Ingredients:
- Costelles de porc: 700 grams
- Embotit de salami - 300 grams
- Embotit bullit - 300 grams
- Bolets en vinagre: 400 grams
- Cogombres en vinagre - 2-3 peces (o en vinagre)
- Ceba - 1 Peça
- Pasta de tomàquet - 1-2 cullerades. culleres
- Oli vegetal - 2 cullerades. culleres
- Aigua - 2,5 litres
- Sal - Al gust
- Llimona: al gust (per servir)
- Grans de pebre: al gust
- Full de llorer - 2-3 peces
Porcions: 4-6
Com cuinar "Solyanka amb bolets adobats"
Prepara tots els ingredients necessaris.
Talleu les costelles a porcions, esbandiu-les. Aboqueu aigua neta a la cassola, poseu-hi les costelles. Afegiu els grans de pebre i la fulla de llorer. Mai més lent després d’ebullició durant 1-1,5 hores. Sal al gust. No oblideu que la botifarra també aportarà salinitat al plat.
Filtra el brou preparat. Traieu la carn de les costelles o deixeu-la sencera.
Escalfeu oli vegetal en una paella, fregiu les cebes picades i, a continuació, afegiu-hi salami tallat amb llesques. Fregiu una mica.
A continuació, afegiu les llesques de botifarra cuita.
Sofregiu i afegiu la pasta de tomàquet. Remeneu i sueu durant 1-2 minuts.
Finalment, poseu a la cassola els bolets colats de la marinada i els cogombres picats.
Remeneu i aboqueu-hi uns quants cullerots de sopa. Porteu a ebullició, apagueu el foc i enfosqueu-ho sota la tapa durant 10-15 minuts.
Aboqueu el sofregit al brou amb costelles, bulliu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 3-5 minuts a foc lent.
Solyanka ja està a punt! Serviu amb herbes fresques, una llesca de llimona i crema agria.
Bon profit!
Font: povar.ru