La solianka és un plat que no es menja sovint. Però de tant en tant es pot permetre aquesta saborosa i abundant sopa amb una abundància de salsitxes i carns. Avui estem preparant un hodgepodge per a tothom les normes que es serveixen al restaurant.
Descripció de la preparació:
Solyanka és sens dubte un plat deliciós i aromàtic. Al mateix temps, es poden utilitzar embotits, embotits, pernil, porc bullit i qualsevol carn per a la seva preparació. Es prepara de manera senzilla i relativament ràpida, però no resulta pitjor que en un restaurant. Saltegeu una mica la sopa, ja que hi ha prou sal a la botifarra.
Propòsit:
Per dinar
L’ingredient principal:
Carns / exquisits / Embotits / Embotits
Plat:
Sopes / Solyanka
Ingredients:
- Baquetes de pollastre - 2 peces
- Embotits amb llet - 3 peces
- Salsitxa fumada crua - 150 grams
- Salami - 150 grams
- Cogombre en vinagre - 1 peça (gran)
- Pasta de tomàquet - 1 cda una cullera
- Oli de gira-sol - 20 Mil·lilitres
- Ceba - 1 Peça
- Olives: 10 peces (sense fosses)
- Full de llorer - 1 peça
- Sal - Al gust
- Pebre negre mòlt - Al gust
Porcions: 4-5
Com cuinar "Solyanka com en un restaurant"
Prepareu els ingredients per a l’hodgepodge.
Renteu les baquetes de pollastre, poseu-les en una cassola i ompliu-les amb aigua. Col·loca l’olla a la cuina.
Porteu a ebullició, redueu el foc i traieu l'escuma. Cuinem les baquetes fins que estiguin tendres.
Piqueu les cebes fines i els escabetxs i poseu-les en una paella amb oli de gira-sol.
Afegiu la pasta de tomàquet. Aboqueu-hi 30 ml. aigua o brou i la foc lent a foc lent durant 10 minuts.
Traieu el pollastre del brou, separeu la polpa dels ossos i de la pell. Colar el caldo. Afegiu-hi un sofregit de ceba, cogombre i pasta de tomàquet.
Tallar les botifarres i els embotits.
Posar en una cassola.
Afegir el pollastre bullit picat.
Afegiu la sal i el pebre, afegiu el llorer.
Coure la sopa durant 10 minuts. Afegiu les olives al final.
Solyanka està a punt en un restaurant. Afegir una llesca de llimona a cada plat i servir.
Font: povar.ru