No sé com va sorgir aquest nom, potser per l’alternança de fetge i rovells, o potser simplement així, però l’amanida va quedar al quadern amb el nom de “Saborosa”. és ell ric i sucós, perfecte per sopar.
Descripció de la preparació:
Ara us explicaré amb detall com fer l’amanida de Pchelkin. Hi ha dues opcions per muntar l’amanida: simplement col·loqueu les capes en una seqüència determinada o dividiu tots els productes en 2 parts i feu el doble de capes. No vaig dividir el menjar ja que l’alçada del meu amanidor no em permetia fer moltes capes. Si teniu un amanidor alt, podeu dividir tots els ingredients per la meitat, muntar-los per capes, untant cadascun amb maionesa, excepte les cebes fregides. Així que mireu la meva recepta per obtenir més detalls.
Ingredients:
- Fetge de pollastre - 350 grams
- Cogombres en vinagre - 2-4 peces (de mida)
- Ou gran - 4 peces
- Pastanagues - 4 peces
- Cebes: 4 peces (o 2 grans)
- Maionesa - 100 grams
- Sal - Al gust
- Oli refinat - 2-3 c. culleres (per fregir cebes)
- Verds: a gust (per amanir)
Porcions: 4
Com cuinar "Amanida en capes de Pchelkin"
Bullir les pastanagues, els ous i el fetge fins que estiguin cuites. Refredar.
Pelar la ceba, tallar-la en petits cubs. Fregir en oli vegetal fins que estigui cuit. Afegiu una mica de sal.
Dividiu les esquirols i les rovells. Col · loqueu les rovells per a la darrera capa, i tritureu les proteïnes en un gran ratllador. De la part de la proteïna vaig fer floretes per decorar l'amanida.
Tallar els cogombres en cubs petits. Si els cogombres no són grans, prengui quatre peces, prou grans.
Les pastanagues es ceguen a la pela, es rallen amb un gran ratllador. Vaig deixar de banda una rodanxa de pastanaga per a un condiment d'amanides.
Fetge tallat en tires o cubs, tal com ho farà.
Comencem amb l'amanida. La primera capa és el fetge de pollastre i la malla de maionesa.
A continuació, una capa de ceba fregida.
A continuació, una capa de cogombres.
A continuació, la capa de proteïna i la malla de maionesa.
A continuació, la capa de pastanaga i la malla de maionesa.
L'última capa és la rotació de gemmes.
Decoreu l'amanida al gust, deixeu-ho reposar durant 10-15 minuts i després serviu-vos a la taula. Agradable
Font: povar.ru