Amants de la cuina europea aquest plat és ben conegut. Si ho heu provat només en un restaurant, us convido a repetir a casa això i senzill recepta clara. Gustós i apetitós!
Descripció de la preparació:
M'afanyo a compartir amb vosaltres instruccions pas a pas sobre com preparar una amanida Cèsar clàssica amb crostons. Vull dir de seguida que el millor és fer l'amaniment amb antelació i marinar el pollastre en una petita quantitat, serà molt saludable. Tant el filet com els crostons es poden coure al forn o fregir en una paella.
Ingredients:
- All - 2 grans
- Llimona - 2 peces (suc)
- Mostassa - 2 cullerades. culleres
- Filet d'anxova - 3-4 peces
- Rovell - 1 peça
- Salsa Worcestershire - 1 culleradeta
- Oli d'oliva - 1 tassa
- Sal i pebre: al gust
- Filet de pollastre - 600 grams
- Amanida romana - 3 peces
- Baguette - 1/2 peces
- Parmesà - Al gust
Porcions: 6
Com preparar l'"Amanida Cèsar clàssica, amb crostons"
1. Comencem per repostar. Poseu el rovell en un bol profund (si no esteu del tot segurs de la qualitat dels ous, preneu-ne els bullits!), all picat, filet d'anxova, mostassa, salsa Worcestershire, suc de llimona, sal i pebre al gust.
2. Bateu fins que quedi suau, afegint oli d'oliva en un raig prim a mesura que aneu.
3. La salsa césar està llesta. Rentar el filet, assecar-lo, abocar-hi una mica de salsa i deixar reposar 10 minuts.
4. Mentre el pollastre es marina, talleu la baguette a daus i poseu-la en una paella seca. Fregir un parell de minuts, remenant.
5. Regar amb oli d'oliva, sal al gust, pots afegir herbes seques o all. Un cop les galetes estiguin daurades, retirem del foc.
6. Posar el pollastre en una paella i fregir fins que estigui cuit per les dues cares. Esquinça l'amanida i col·loca en plats de servei. Ratlleu el parmesà.
7. Refredar una mica el pollastre i posar-lo a l'amanida. Afegiu-hi els crostons i just abans de servir, aboqueu-hi la salsa.
Bon profit!
Font: povar.ru