El meu marit solia tenir dificultats per acostumar-se a les sopes crema. Però després em va agradar. Vaig tornar a experimentar i li vaig fer una sopa de cloïsses!
Descripció preparacions:
El plat és inusual en tot: textura, composició i gust. La combinació de productes sembla estranya a primera vista, però un cop la proveu, entendreu que tot sona harmònic. Mireu com fer sopa de cloïsses, cansalada i patates en un brou de vi cremós. Una recepta adequada per a un sopar romàntic.
Ingredients:
- Vi blanc sec - 120 mil·lilitres
- Marinada de marisc - 240 mil·lilitres
- Aigua - 240 Mil·lilitres
- Bacon - 120 grams
- Crema de greix - 100 Mil·lilitres
- Cloïsses en closques – 24 peces
- Cebes: 2 peces
- Patates: 1-2 peces
- Pebre de Caiena - Al gust
- Pebre negre mòlt - Al gust
- Sal - Al gust
Porcions: 4
Com fer sopa de cloïsses
1. Esbandiu bé el marisc. A continuació, poseu-los en una cassola amb vi. Cuini fins que s'obrin totes les closques. Això trigarà uns 30 minuts.
2. A continuació, traieu els propis mol·luscs de les closques.
3. Després d'això, sofregiu la cansalada en una cassola gran durant un parell de minuts.
4. Afegiu la ceba ben picada a la cansalada.
5. A continuació, aboqueu-hi aigua i adob.
6. Afegiu també les patates tallades a daus.
7. Porteu-ho tot a ebullició i deixeu-ho coure 15 minuts a foc lent. Afegiu cloïsses. Remeneu el plat.
8. Sense apagar el foc, aboqueu-hi la nata i afegiu-hi pebre de caiena. Remeneu.
9. Afegiu sal i pebre al guisat al gust. Bona gana!
Font: povar.ru