Els pastissos salats de carn són els meus preferits, però aquest pastís va superar les meves expectatives. La massa és suau, tendra. El farciment es pot variar, però aquesta opció és la més important universal: carn i formatge.
Descripció de la preparació:
M’agrada aquesta coca amb la seva forma original i un gust excel·lent. En un pastís es connecten dos pastissos alhora - amb carn i formatge. El meu fill, que pràcticament no menja carn, és molt aficionat a un tros de formatge i només en menja. Aquest pastís és bo per a un cap de setmana quan vulgueu agradar a la vostra família amb alguna cosa gustosa. Proveu i divertiu-vos!
Ingredients:
- Llet - 250 Mil·lilitres
- Mantega - 50 grams
- Llevat premsat: 40 grams
- Ou - 2 peces (1 un. - per a massa, 1 un. - per a lubricació)
- Sucre - 1 cullerada. una cullera
- Sal - 1/2 culleradeta
- Farina: 500-600 grams (quanta massa necessitarà)
- Carn picada - 350 grams
- Ceba - 1 Peça
- Formatge dur - 150 grams
- All - 1 clau
- Oli vegetal - 2 cullerades. culleres
- Rosella - 1 art. cullera (per a decoració)
Porcions: 5-6
Com cuinar "Pastís de Girasol"
Prepara tots els ingredients necessaris.
En llet calenta (aproximadament 30-35 graus) dissoleu el llevat, afegiu l'Art 1. l sucre i deixa 10 minuts perquè el llevat tingui efecte.
A continuació, afegiu un ou i 50 de mantega fosa. Revolver
Comenceu a afegir la farina i remeneu una mica. Posar la massa sobre una superfície de treball i pastar una massa suau i més elàstica. La farina pot necessitar menys o més, depenent de la qualitat de la farina. La massa no ha de ser massa ajustada. Si veieu que ja té una bona consistència, però encara s'adhereix lleugerament a les mans, fregueu les mans amb oli vegetal i estén la massa.
Tapa la massa amb una tovallola neta i col·loqueu-la en un lloc càlid durant els minuts 40-60.
Mentre la massa s'adapta, farem el farcit. Tallar la ceba i fregir-la en una cassola amb oli vegetal.
Afegiu l'embotit, remeneu-lo bé per fer-lo cruixent. Sal i pebre. Fregir la picada fins que estigui cuita.
Reixa de formatge en un gran ratllador.
Mentrestant, la massa es va aixecar. Ha augmentat de volum en 3 vegades.
Dividiu la massa en parts desiguals 2. Desplegueu la major part del gruix de 5-7 mm. Col·loqueu aquesta capa de massa sobre una cassola, untada amb oli vegetal.
Poseu carn picada al mig. A la vora, feu un llom de formatge d'amplada 3 cm. Al mateix temps, almenys els cm 1 han de romandre a la vora de la massa perquè pugueu apretallar-los.
Tapa el pastís amb una segona capa de massa a la part superior. Amb l'ajuda d'una placa de diàmetre adequada, feu una ranura lleugera.
Feu talls al llarg de la vora del pastís i desplegueu la part dentada de la massa per formar una mena de pètal. Greixeu la coca amb un ou. Espolseu les llavors de rosella al mig - és una imitació de llavors.
Cuini el pastís al forn a una temperatura de 180 25-30 graus minuts fins que estigui daurat a la part superior i la massa estigui preparada.
Així és com el pastís es va tornar al tall.
Bon profit!
Font: povar.ru