El fetge segons aquesta recepta resulta tendre, sucós i molt saborós! Com a guarnició pots bullir patates, cereals, pasta o simplement servir-ho amb una llesca de pa gris com un plat a part.
Descripció de la preparació:
Sens dubte, el fetge resulta molt saborós si el guies amb crema agra. Però si no teniu crema agra a mà, però voleu provar un plat deliciós, podeu cuinar el fetge amb maionesa. Podeu cuinar qualsevol fetge de la mateixa manera; avui tinc carn de vedella per dinar. Preneu nota de la recepta, resulta molt apetitosa i saborosa!
Ingredients:
- Fetge - 500 grams (tinc carn de vedella)
- Cebes - 1 peça
- Pastanagues - 1 peça
- Oli vegetal - 3 cullerades. culleres
- maionesa - 50 grams (al gust)
- Aigua - 150 mil·lilitres (opcional)
- Sal - Al gust
- Pebre negre mòlt - Al gust
Porcions: 4-6
Com cuinar el "fetge amb maionesa"
Prepara tots els ingredients.
Col·loqueu el fetge en un plat fons i aboqueu-hi aigua bullint. Això farà que sigui molt convenient treure'n la pel·lícula. La pel·lícula es tornarà pàl·lida i es desprèn fàcilment del fetge. Traieu-lo amb un ganivet afilat, traient-lo amb una mà i tallant-lo amb l'altra.
A continuació, talleu el fetge a trossos petits, d'aproximadament 2x2 cm.
Escalfeu una paella, aboqueu oli i afegiu-hi la ceba tallada a daus i les pastanagues ratllades.
Sofregiu les verdures fins que estiguin tendres.
Afegiu fetge.
Fregiu-ho tot junt durant 5 minuts literalment. Quan el fetge estigui fregit per tots els costats, afegiu-hi sal i pebre mòlt al gust.
A continuació, afegiu la maionesa, remeneu i aboqueu-hi aigua. La quantitat d'aigua depèn de la quantitat de salsa desitjada.
Tapeu la cassola amb una tapa i deixeu coure el fetge a foc lent durant 15 minuts.
El fetge a la maionesa està llest. Bona gana!
Consells de cuina:
Per cuinar, el millor és prendre un fetge lleugerament congelat; en aquesta forma és més convenient tallar-lo.
Font: povar.ru