La sopa de puré de tardor espessa i rica feta de carbassa brillant i pastanaga decorarà el vostre menú de tardor. La sopa resulta lleugera i alhora bastant satisfactòria, amb una lleugera picant pebrot vermell escalfant.
Descripció de la preparació:
Us recomano que diversifiqueu el vostre menú de primer plat amb aquesta sopa lleugera. La sopa es prepara sense patates; s'afegeix carn picada per a la sacietat. Per obtenir més informació sobre com fer la sopa de pastanaga i carbassa picant, consulteu la recepta pas a pas a continuació.
Ingredients:
- Carbassa - 300 grams
- Pastanagues: 150 grams
- Cebes - 1 peça
- All - 1 clau
- Carn picada: 250 grams
- Aigua - 2 tasses (o brou)
- Oli vegetal - 3 cullerades. culleres
- Sal - Al gust
- Pebre vermell picant - 1 culleradeta
- Julivert - Al gust (per servir)
Porcions: 2
Com fer una sopa de pastanaga picant de carbassa
Prepareu les verdures. Rentar-los, netejar-los.
Ratlleu les pastanagues en un ratllador gruixut, talleu la carbassa a daus petits, piqueu la ceba i l'all. Escalfeu oli vegetal en una cassola de fons gruixut. Fregiu les pastanagues i la carbassa fins que estiguin daurades, 3-5 minuts.
Aboqueu aigua calenta, porteu-ho a ebullició, deixeu-ho coure a foc lent fins que les verdures estiguin tendres.
Afegiu sal i pebre. Tritureu les verdures amb una batedora, deixeu-ho bullir, deixeu-ho coure 2 minuts més.
Fregiu la carn picada en oli vegetal calent fins que estigui daurada.
Serviu la sopa en un plat amb carn picada i julivert fresc. Bona gana!
Font: povar.ru