Aquest plat és molt convenient per servir a cada convidat per separat. Podeu utilitzar les verdures que tingueu de temporada o preferiu. Saps com fer un pastís de pollastre?
Descripció de la preparació:
Sembla deliciós i original, i el plat és fàcil de fer. M'agrada fer-lo a l'estiu o a la primavera, quan ja hi ha verdures joves, però també en pots fer amb congelades. Els trossos grans o petits serviran, només cal tallar la carn segons les proporcions. Qualsevol motlle petit resistent a la calor servirà aquí.
Ingredients:
- Bròquil - 200 grams
- Pastanagues - 2 peces
- Tija d’api - 0,5 peces
- Ceba perlada - 6 peces
- Patates: 2 peces
- Farina - 1,5 gots
- Caldo de pollastre - 3 gots
- Aigua: 0,5 tasses
- Filet de pollastre - 2 peces
- Farigola - 1 peça
- All - 4 grans
- Oli d’oliva - 3 cullerades. culleres
- Sal, pebre - Al gust
Porcions: 3
Com fer un pastís de pollastre
1. Prepareu les verdures: peleu les cebes perles, peleu les pastanagues i les patates, talleu-les a trossos petits, recolliu les fulles de la branca de farigola, talleu la tija d'api a trossos petits. Desmunteu el bròquil en floretes i piqueu els alls.
2. En un bol, barregeu 1 tassa de farina amb 0,5 tasses d'aigua, 2 cullerades d'oli d'oliva, 1 culleradeta de sal, amasseu la massa i afegiu-hi la farina restant si cal. Poseu la massa a la nevera durant 30 minuts, embolicant-la amb film.
3. Talleu el filet de pollastre a trossos, afegiu-hi sal i pebre.
4. Escalfeu una paella amb l'oli restant i afegiu-hi la carn, sofregiu-la fins que estigui cuita, després retireu-la a un plat.
5. Torneu a posar la paella després de la carn amb tots els sucs al foc, afegiu-hi els alls, les cebes i les pastanagues. Fregiu les verdures durant 2-3 minuts.
6. Afegiu l'api, les patates i el bròquil, sal i pebre al gust, deixeu-ho coure un parell de minuts.
7. Remeneu les verdures de tant en tant i deixeu-ho coure un parell de minuts més.
8. Torneu el pollastre a la paella amb les verdures, afegiu-hi la farigola i aboqueu-hi 3 tasses de brou. Un cop bulli, reduïu el foc i deixeu-ho coure durant 3-5 minuts.
9. Espolvorear el taulell amb farina i estirar la massa, enrotllar-la en una capa, però no molt fina. Col·loqueu l'olla i talleu la forma una mica més gran perquè pugueu fer-hi una "tapa".
10. Poseu les verdures a les olles juntament amb el brou i cobriu-les amb tapes de massa. Unteu la massa amb oli vegetal i feu petits forats.
11. Coure al forn preescalfat a 180-200 graus durant uns 20-30 minuts. Bona gana!
Font: povar.ru