El fetge de pollastre aromàtic combinat amb tomàquets lànguids és un plat de carn ideal per acompanyar qualsevol plat secundari de cereals, verdures, pasta, etc. El fetge es prepara literalment en 10-12 minuts en suc de tomàquet.
Descripció de la preparació:
El plat es pot servir com a independent per dinar o sopar, o bé es pot complementar amb brioixeria salada. Molts recomanen servir fetge de pollastre en tomàquets amb espaguetis bullits o fideus. En lloc dels tomàquets, podeu utilitzar pasta de tomàquet o tomàquets pelats en conserva.
Ingredients:
- Fetge de pollastre - 350 grams
- Tomàquet - 1 peça (gran)
- Ceba - 1 Peça (petita)
- Oli vegetal - 40 Mil·lilitres
- Sal - 3 pessics
- Pebre negre mòlt - 2 pessics
Porcions: 1-2
Com cuinar el fetge de pollastre amb tomàquet
Prepareu els ingredients indicats.
Peleu les cebes, esbandiu en aigua, talleu-les a mitges anelles. Escalfeu la cassola a la cuina, tireu-hi oli i poseu-hi rodanxes de ceba. Fregiu-ho durant uns minuts 2-3 fins que estiguin daurats, però no les fregiu!
En aquest moment, esbandiu el fetge de pollastre, talleu les pel·lícules i poseu-hi una ceba rosada. Fregiu-ho durant uns altres minuts 3-4, preferiblement sota una tapa, ja que la pell té la propietat de "disparar" ruixant oli al voltant.
En aquest moment, esbandiu el tomàquet i talleu-hi una tija verda. Talleu a trossos grans. El fetge estarà a punt en aquest moment.
Poseu les rodanxes de tomàquet a la cassola. Anteriorment, no cal afegir-lo, ja que s’ha de fregir el fetge i el suc de tomàquet alenteix la preparació del plat.
Torneu a sofregir la cassola durant uns minuts aproximadament de 7-10. Sal i pebre al gust. Si voleu, podeu picar herbes fresques i afegir-hi aproximadament 1 un minut abans de cuinar.
Poseu el fetge de pollastre calent amb tomàquets a la planxa i serviu-ho amb qualsevol plat.
Font: povar.ru