A Ucraïna, el plat més popular és Borsch. És capaç de cuinar totes les hostesses i cada una té la seva pròpia recepta especial, que s'hereta. Us explicaré com fer-ho per cuinar una borsch vermella amb remolatxa.
Descripció de la preparació:
Borsch es prepara a base de brou de carn, verdura o aigua. Per a ell, qualsevol carn: carn de res, carn de porc, pollastre. És millor escollir carn més greix, per obtenir un bon greix. Fins i tot si fas una borsch vegetariana, el plat resultarà molt saborós. Serviu borscht calent amb crema agra, verdures, all, mantega i pa.
Ingredients:
- Aigua (brou): 2,8 litres
- Col - 1 quilogram
- Full de llorer - 3 peces
- Cebes - 1 peça
- Pastanagues - 2 peces
- Oli vegetal - Al gust
- Remolatxa: 3 peces
- Pasta de tomàquet - 170 grams
- Salsa de tomàquet: 400 mil·lilitres
- Patates: 4 peces
- Mongetes blanques en conserva: 400 grams
- Sal - Al gust
- All - 4 grans
- Verds: al gust
- Crema agra - Al gust
Porcions: 8
Com cuinar "borsch vermell amb remolatxa"
1. En una cassola, recolliu aigua (brou) i envieu-la a un foc, deixeu-ho bullir. Mentrestant, renteu i talleu la col. Afegiu-ho després de bullir, i també el full de llorer i cuineu durant 20 minuts.
2. Peleu les cebes i les pastanagues, trosseja les cebes en cubs i talli les pastanagues en anells prims. Preescalfeu una paella amb oli vegetal i poseu les verdures, fregui-les 5-7 minuts.
3. Peleu la remolatxa i renteu-la i talleu-la.
4. Poseu les remolatxes a la paella a les cebes i les pastanagues, afegir la pasta de tomàquet i salsa de tomàquet, sal al gust i abocar 1 2-got d'aigua de l'olla amb la col, coure a foc lent minuts 10-15.
5. Pelar les patates i tallar-les en trossos petits, escórrer l'aigua dels fesols enllaunats.
6. Afegir el contingut de la paella, patates i mongetes, bullir després de l'ebullició sota la tapa tancada per mitjà d'una hora. A gust, afegiu sal, dents d'all picats.
7. Serviu borscht immediatament després de la preparació amb crema agra i verdures fresques picades. Bon appetit!
Font: povar.ru