El plat nacional de la cuina tayika és un xai rostit amb verdures i patates. Molt nutritiu i saborós, però molt senzill de preparar. Ho aconsello vegeu com cuinar un cogombre.
Descripció de la preparació:
Kavurdok en traducció del Tajik és "Roast". Prepara aquest xai rostit. Pot ser una espatlla d'un xai, un ganxo o un coll. Necessàriament en aquest plat hi ha una patata, però les verdures poden ser diferents. Per exemple, els tomàquets es poden reemplaçar amb pebre búlgar, si es desitja, es pot afegir all i pebre picant. Preparar aquest plat és molt senzill, fins i tot aconseguirà una amant novell.
Ingredients:
- Xai - 150 grams
- Patates: 200 grams
- Pastanagues: 40 grams
- Tomàquets: 75 grams
- Ceba - 1 Peça
- Verds: 1 grup
- Sal - Al gust
- Pebre - Al gust
Porcions: 4
Com cuinar "Kavurdok"
Xai (pit, llom, espatlles) rentat i tallat a rodanxes que pesen aproximadament 40-50 grams. Fregir la carn fins a l'aparició de "blush". Vaig a cuinar en un multivari, però es pot i només a l'estufa.
Cebes net, rentat, tallat en petits trossos (cubs) i també s'afegeixen a la carn, salteu junts.
Ara agafeu les pastanagues. El vam rentar i netejar, tallar-ho en trossos petits i afegir-lo a la resta d'ingredients. A més, no us oblideu dels tomàquets. Tallar-les en galledes i posar-les darrere de la pastanaga.
Assegureu-vos de sal i pebre! Pelar les patates i tallar-les en cubs. Aboqui aigua suficient per cobrir les patates. Escalfeu tots els minuts 30-40 (gairebé fins que el líquid s'evapori).
Al servir, espolvoreu el plat preparat amb herbes. Bon appetit!
Font: povar.ru