Pensant en emmagatzemar els vins, recordem involuntàriament els grans cellers, als prestatges dels quals s'hi disposen ordenadament col·leccions d'exquisits chardonnay o sauvignon. Òbviament, equipar una habitació com aquesta és una tasca molt difícil. Però els experts del fabricant italià d'electrodomèstics smeg saber com garantir un emmagatzematge adequat del vi a casa.
smeg
La criança correcta i la vida útil dels vins depèn de molts factors. Entre ells, els principals són la pau i la manca de llum a l'habitació, la posició de les ampolles, la humitat i la temperatura òptimes. Avui dia, les neveres especials de vi tenen totes aquestes característiques importants, gràcies a les quals podeu organitzar un celler en miniatura a casa vostra.
El vidre tintat durador, la temperatura de refrigeració necessària i la ubicació còmoda de les ampolles us permeten conservar el sabor delicat i les propietats del vostre vi favorit durant molt de temps. No obstant això, és important conèixer les regles bàsiques d'emmagatzematge per a tots els coneixedors del vermell, sec o semidolç.
smeg
1. Protegiu el vi de la llum.
La majoria de les ampolles, fetes de vidre tintat de gran qualitat, pràcticament no deixen passar la llum solar directa. Tanmateix, fins i tot no poden conservar completament els vins sensibles a la llum. Per tant, emmagatzemeu les ampolles en habitacions fosques o armaris, ja que hi haurà una penetració mínima "perillosa" dels raigs. Recordeu que els vins blancs són els més susceptibles als efectes nocius de la llum.
2. Observa la humitat òptima de l'habitació.
Per evitar l'evaporació i l'aparició de floridura, a la zona on s'emmagatzema el vi, proporcioneu un nivell d'humitat d'un 60-80%. També mantindrà el suro hidratat contínuament. És en aquest estat que no permetrà que l'oxigen es filtri a l'ampolla i iniciï el procés d'assecat i evaporació. A més, és molt important que hi hagi una bona ventilació a l'habitació, ja que el vi absorbeix fàcilment les olors estranyes.
3. Vigila el règim de temperatura.
La temperatura de l'habitació on s'emmagatzemen les ampolles de vi no ha de ser massa elevada. Assegureu-vos que no superi la marca de 12-14 ° C. A més, la temperatura ha de ser constant. Les pujades sobtades poden fer que l'aire entri a l'ampolla i, per tant, s'oxidi. Gràcies al règim de temperatura òptim, el vi conservarà el màxim sabor i qualitats per les quals és tan apreciat.
smeg
4. Col·loqueu les ampolles horitzontalment.
La posició correcta de les ampolles és tan important com la temperatura d'emmagatzematge del vi. Col·locant-los horitzontalment, podeu assegurar-vos que el líquid estigui en contacte constant amb l'endoll. A causa del fet que sempre estarà humit, l'aire no podrà penetrar a l'ampolla i iniciar el procés d'oxidació nociu. Sovint és per això que la qualitat i el gust del vi es deteriora notablement.
On guardar el vi per complir amb totes aquestes normes?
A més dels vitrines i les neveres, les prestatgeries especials, els suports de terra o els minibars fan una excel·lent feina per emmagatzemar els vins. El seu principal avantatge és que les ampolles estan disposades horitzontalment i alhora són molt compactes. A més, aquests dispositius no ocupen gaire espai a la cuina o a la sala d'estar: els prestatges i els bastidors de vi es poden instal·lar als armaris de la cuina o col·locar-los sota el taulell.
Els suports de terra són molt còmodes perquè els podeu portar i reorganitzar d'un lloc a un altre. A més, seran un excel·lent element de l'interior. Els minibars estàndard solen contenir entre 8 i 13 ampolles i mantenen una temperatura òptima per refredar i emmagatzemar el vi. Un element tan funcional a la casa sens dubte atraurà l'atenció dels vostres convidats i es convertirà en una part integral de qualsevol festa o trobada acollidora amb els éssers estimats.
smeg
No és estrany que diguin que el vi "respira" i requereix un tractament especial. Perquè es reveli davant vostre amb totes les facetes del seu gust subtil i noble, no descuideu les regles del seu emmagatzematge.
Font: www.fashiontime.ru