A l'Índia, estimen i aprecien les mongetes, les sopes s'anomenen dal. Gairebé sempre, les sopes són cuites vegetarianes, però l'abundància d'espècies les fa molt saboroses. Mireu per tu mateix!
Descripció de la preparació:
La sopa es pot cuinar amb llenties. La diferència serà només en el temps de cocció. Lentilles verdes cuites més llargues que altres espècies.
Ingredients:
- Llenties verdes - 2 gots (vidre 200 grams)
- Ceba - 1 Peça
- Pebre dolç - 1 Peça
- All - 5 grans
- Arrel d’api: 2 cullerades. culleres (seques)
- Mantega de Ghee - 1 cda. la cullera
- Pebre vermell - 1 cda. una cullera
- Curry Powder - 1 culleradeta
- Garam masala - 1 culleradeta
- Coriandre - 1/2 culleradeta (gra sencer)
- Pebre vermell picant - 1/2 culleradeta (en flocs)
Porcions: 4-5
Com fer sopa de llenties índies
Prepara els ingredients.
Esbandir les llenties i cobrir amb dos litres d'aigua calenta. Porta a bullir i coure a foc lent sota la tapa fins que estigui gairebé llest - aproximadament uns minuts 30-40.
A la meitat de la cocció, afegiu les arrels d’api sec a les llenties.
Picar la ceba i el pebrot amb una palla curta. Premeu l’all amb el costat pla del ganivet i piqueu-lo.
Escalfar el ghee en una paella. Tirar a l'oli les llavors de coriandre triturades i flocs de pebre. Escalfeu durant un minut i mig, fins que saboritzi el sabor.
Poseu les cebes amb pebre i alls, passeu-ho a foc lent fins que estigui suau. A continuació, aboqueu les espècies restants i deixeu-les escalfar i remeneu-les amb oli. Submergeix el guisat d’espècies a la sopa i deixeu bullir a foc lent. Sal i bulli durant un parell de minuts. A continuació, tanqueu fermament la tapa i deixeu infundir la sopa.
Serviu la sopa de llenties calenta amb pa fresc i pla, ceba tendra i verdures. Bon appetit!
Consells de cuina:
Si no teniu totes les espècies, no importa! Posa el que sigui, encara estarà deliciós!
Font: povar.ru