Tots els tipus de fruites van molt bé amb la carn d'au, però les pinyes afegeixen un picant especial. Aquesta vegada us proposo una recepta de com cuinar el gall dindi amb pinya i pebrot verd en salsa de tomàquet.
Descripció de la preparació:
Aquest plat va bé amb arròs blanc o altres grans. També podeu servir gall dindi com a guisat amb pa blanc per sopar. També podeu experimentar amb verdures i afegir les vostres preferides. Alguns xefs substitueixen les pinyes per pomes, que també van bé amb el gall dindi.
Ingredients:
- Turquia - 50 grams
- Pinyes - 1 peça (llauna)
- Cebes: 2 peces
- Pebrot verd - 1 peça
- Vi blanc sec - 200 Mil·lilitres
- Pasta de tomàquet - 3 culleradetes
- Farina - 1 Art. una cullera
- Oli vegetal - 2 cullerades. culleres
- Aigua - 100 Mil·lilitres
- menta seca - 1 cullerada. cullera
- Sal - Al gust
- Pebre - Al gust
Porcions: 4
Com cuinar el gall dindi amb pinyes
1
Rentar la carn, assecar-la amb una tovallola de paper i tallar-la a daus. Afegiu-hi sal, pebre i una cullerada de farina.
2
Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles. Rentar el pebrot, treure les llavors i tallar a tires. Escorreu la marinada de les pinyes.
3
Escalfeu l'oli en una paella i fregiu la carn. Quan la carn estigui daurada, afegiu-hi la ceba picada. Fregiu fins que la ceba estigui daurada.
4
Afegiu el vi, espereu una estona fins que s'evapori l'alcohol. Dissoleu la pasta de tomàquet en mitja tassa d'aigua i afegiu-la al gall dindi. Cuini el guisat a foc lent durant 40 minuts.
5
20 minuts després de començar la cocció, afegiu trossos de pinya i pebre. Si la salsa és massa espessa, afegiu-hi una mica d'aigua.
6
Finalment, afegiu-hi menta seca picada o fulles fresques picades. Afegiu sal i pebre si cal. Bona gana!
Font: povar.ru