Albóndules increïblement delicioses amb salsa chic! Mireu el que inclou la salsa: vi blanc sec, bolets i tomàquet al propi suc! Els espanyols probablement saben molt de menjar!
Descripció de la preparació:
Si voleu fer aquestes mandonguilles per a nens, és possible excloure el vi de la salsa. Tot es prepara amb força rapidesa, tot i que a primera vista sembla laboriós. Com cuinar mandonguilles "Albondigas en espanyol" llegiu la recepta pas a pas.
Ingredients:
- Carn picada: 300 grams (es pot utilitzar pollastre)
- Ou de gallina - 1 Peça
- Ceba - 1 Peça
- All - 1 clau
- Pa ratllat: 2 cullerades. culleres
- Vi blanc sec: 50 mil·lilitres (en endavant, s’indiquen els ingredients de la salsa)
- Tomàquets en conserva en el seu propi suc: 200 mil·lilitres
- Aigua - 100 Mil·lilitres
- Champignons: 100 grams
- Farina de blat - 1 cda. la cullera
- Ceba Verda - 1 grup (petit)
- Oli vegetal - 150 Mil·lilitres (per fer mandonguilles i salsa)
Porcions: 3-5
Com fer mandonguilles d'Albondigas espanyoles
Prepareu tots els ingredients necessaris, incloses sal, aigua i oli vegetal. Vaig a preparar un doble ritme de les anteriors.
A la carn picada, afegiu l’ou i les galetes. Sal a gust. Afegiu les vostres espècies preferides.
Picar finament la ceba i l'all, fregir en oli vegetal fins que estigui suau. Afegiu-los al farcit i mesclleu bé.
Formeu les mandonguilles en mandonguilles petites i fregiu-les amb oli vegetal de tots dos costats fins que estiguin cuites.
Bolets i ceba picada. A la paella, on es van cuinar les mandonguilles, posem els bolets en rodanxes i fregiu-los una mica i afegiu-hi les cebes. Cuinar més minuts 1-2.
A continuació, afegiu aigua, vi, tomàquets i farina. Barrejar tot a fons i sal a gust. Estofat salsa 1-2 mín.
I per últim, però no menys important, posar les mandonguilles, cobrir i extingir 5-7 min. Decorar les mandonguilles amb verdures i servir a la taula.
Bon profit!
Font: povar.ru