INGREDIENTS
- 2 peres mitjanes
- mantega - 30 g
- suc de 3 taronges
- 2 cullerades. l. mel de flors
- una mica de barreja de 4 pebrots
- 0,5 canilla de vainilla
- un polsim de ratlladura de llima més un pal llarg de ratlladura per guarnir
- 1 branca de sàlvia fresca
PREPARACIÓ PAS PER PREPARACIÓ
Pas 1
Rentar les peres, pelar i treure les llavors. Talleu la polpa a daus de mida mitjana i fregiu-la lleugerament amb mantega en una cassola de fons gruixut.
Pas 2
Aboqueu el suc de taronja, deixeu-ho bullir, afegiu-hi un got d'aigua potable calenta i continueu cuinant a foc mitjà durant 3-4 minuts.
Pas 3
Al final de la cocció, afegiu-hi la mel, el pebre, les llavors de vainilla i la ratlladura de llima picada finament. Bullir, remenant, durant 30 segons més. i retirar del foc.
Pas 4
Abans de servir, afegiu fulles de sàlvia. Decoreu amb ratlladura de llima. Es pot servir tant calent com fred.
Font: gastronom.ru