Un brillant representant de la cuina oriental és el plat khinkal de Dargin. Les "roses" a base de massa magra al vapor s'han de servir acompanyades de carn, patates i riques brou Proveu aquesta recepta abundant!
Descripció de la preparació:
Dargin Khinkal és un plat molt satisfactori i saborós que es pot posar de forma segura en una taula de festa o simplement cuinar per sopar. Per al khinkal és molt important cuinar correctament la massa, que sigui prima i suau. Per fer-ho, seguiu les proporcions correctes de farina i llevat. En si mateix, el plat és molt senzill, però en combinació amb salses i additius, resulta molt saborós i interessant.
Ingredients:
- Farina: 400 grams
- Aigua: 200 mil·lilitres
- Llevat sec: 5 grams
- Vedella: 300 grams
- Patates: 300 grams
- Oli vegetal - 3 cullerades. culleres
- Verds: 1 cullerada. la cullera
- Verds: 1 cullerada. la cullera
Porcions: 4
Com cuinar "Darginsky khinkal"
Tamisa la farina, afegiu sal, llevat i aigua. Pastar la massa. Roda una tovallola i deixeu-ho reposar.
La vedella s'omple amb aigua i es bull durant dues hores. Quan bullis, retireu l'escuma i reduïu el foc al mínim. Hem de tenir un brou ric i net.
Peleu les patates. Bullir fins que estigui cuita.
Quan s'adapti la massa, rodeu-la amb una capa prima.
Greix amb oli vegetal i girar en rotlle.
Talleu el rotlle en trossos aproximadament de gruix de 5-6. Hauria de fer rosetes. Posar-los en una caldera doble i bullir 30 minuts.
Quan la carn i les patates es cuinen, poseu-les en un plat gran. Afegiu-los un hinkal, escampar-los amb verdures picades, mantega i servir. Bon appetit!
Font: povar.ru