Opis: Kao dete, ko od nas nije voleo ukusne korpe, ko nije sanjao da dobije novčić i odjuri do najbliže delikatese da proba ovu fantastičnu poslasticu.
Recept za korpice za pecivo sam našla na internetu prije nekoliko godina, a od tada Koristim ga sa stalnim zadovoljstvom. Recept je toliko jednostavan da ga možete kuhati s velikim uspjehom zajedno sa djecom, a možete beskrajno eksperimentirati sa slojem fila i kremom. Danas koristim lepršavu kremu od jagoda za ukrašavanje tortilja, koje se brzo i lako pravi sa HAAS zamenom za šlag sa ukusom jagode.
Vreme kuvanja: 120 minuta
Usluge: 10
Sastojci za „Korpe od peska sa krem kremom“:
Korpe
- Butter
- 50 g
- Margarine
- 100 g
- Šećer
- 100 g
- Vanilin
(HAAS)
- paket 1.
- Žumance
- 2 kom
- Sour cream
(sa malim slajdom)
- 1 st. l.
- Sol
- 1 prstohvat.
- Pšenično brašno /
Brašno(2 čaše)
- 330 g
- Brašno
(HAAS)
- 1 tsp.
- Jem
(za sloj možete koristiti konfitur, džem. Ja imam pire od svježih jagoda.)
- 150 g
Cream
- Mješavina praha
(HAAS zamjena za šlag s okusom jagode)
- paket 2.
- Mleko
- 200 ml
Recept za "Korpice za pecivo sa kremom":
Margarin i puter sobne temperature izmiksajte sa šećerom, dodajte vanilin i umutite dok ne postane glatko i lagano.
Zatim dodajte žumanca, nastavite da mutite, pa dodajte 1 kašiku kisele pavlake sa malim toboganom, umutite.
Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo.
U kremastu smjesu prosijati pola brašna, dodati prstohvat soli i umutiti. Čim se brašno umeša, dodajte drugi deo brašna i dobro promešajte. Ako nemate mikser za mješenje tvrdog tijesta, dobro izmiješajte tijesto kašikom, a zatim ga mijesite rukama.
Gotovo tijesto umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na 30 minuta. Uključite rernu da se zagreje na 180 stepeni.
Nakon 30 minuta izvadite testo iz frižidera. Podijelite tijesto na dijelove i počnite njime puniti metalne kalupe. Nije potrebno podmazati kalupe, jer je tijesto već dosta masno. Uzmite komad tijesta i rasporedite ga po kalupu, mijesite ga prstima. Izbockajte dno korpe viljuškom.
Pecite korpice na temperaturi od 170-180 stepeni oko 20 minuta. Budite vođeni svojom pećnicom.
Gotove korpice izvaditi iz rerne, ohladiti par minuta u kalupima i pažljivo izvaditi iz kalupa. Stavite na rešetku da se potpuno ohladi
Stavite konfiture, konzerve ili džem na dno korpi. Koristila sam trljanje od svježih jagoda.
Pripremite prozračnu kremu od putera. Sadržaj jedne kesice zamene za šlag sa ukusom jagode dobro pomešati sa 100 ml ohlađenog mleka i umutiti mikserom dok se ne poveća volumen i zgusne. Krema se lagano umuti, ispada lagana i prozračna, zadržava oblik na korpicama i sutradan i ne teče. Na fotografiji vidite zapreminu izmućenu iz jedne vrećice. Ukupno su mi bila potrebna dva paketa zamjene za kremu za ukrašavanje 10 korpica.
Ukrasite korpice kremom.
Pozivamo sve na čaj.
Bon appetit!
izvor: povarenok.ru