Okroshka je najpopularnije prvo jelo u vrućoj sezoni. Priprema se sa kvasom, kefirom, pavlakom, sirutkom. Danas imam drugačiji recept. Kuhanje okroshka za juha. Vrlo ukusno!
Opis pripreme:
Kada kuhate okroshku na bujonu, morate zapamtiti da je juha mala. Zato ga kuvajte od piletine ili puretine. Narežite krompir i kuhajte ih u bujonu, a ne cijeli u oguljenoj vodi. Gotovu okrošku začinite pavlakom i poslužite. Inače svi sastojci, kao u uobičajenoj okroshki. Sretno!
Sastojci:
- Piletina - 350 grama
- Krompir - 3 komada
- Pileća jaja - 4 komada
- Krastavac - 2-3 komada (svježi)
- Zeleni luk - 1 svežanj
- Kuvana kobasica - 200 grama
- Zeleni - 10 grama (peršin, kopar)
- Sol - po ukusu
- Mljeveni crni biber - Po ukusu
Usluge: 6
Kako kuhati "Okroshka u juhi"
Pripremite sastojke za okrošku.
Piletinu operite, stavite u šerpu i prelijte vodom.
Dođite do vrenja, uklonite pjenu, smanjite vatru na minimum i kuhajte dok se piletina ne skuva.
Krumpir ogulite, operite, narežite na kockice. Stavite u tepsiju, prelijte kuhanim pilećim lukom i kuhajte dok ne omekša.
Tvrdo kuhana jaja, ohladiti, oguliti i sitno nasjeckati. Krastavce operite i ogulite, isecite na male kockice. U tavu stavite jaja i krastavce.
Dodajte kuvani krompir i sjeckani zeleni luk.
Sitno nasjeckajte kobasicu i kuhanu piletinu i stavite u okroshku.
Dodajte nasjeckani peršun ili kopar.
Sve sastojke prelijte hladnom pilećom zalihom. Sol i papar po ukusu.
Okroshka na juhu je gotova. Poslužite sa pavlakom.
izvor: povar.ru