Izraz "Michelin Star" barem su jednom čuli svi koji su zainteresirani za visoku kuhinju. Za bilo koji restoran dobiti željenu zvijezdu je poput osvajanja kulinarskog Everesta. Michelin zvijezde su najveća pohvala svakom kuharu.
U Rusiji još uvijek nema ustanova koje bi imale željene zvijezde. Ali na jesen 2021. godine moskovski će restorani prvi put u istoriji dobiti dugo očekivano priznanje.
Foto: Instagram
U ljeto 2021. godine Michelin-ovi inspektori posjetit će nekoliko moskovskih ustanova kako bi procijenili kvalitet kuhinje i usluge. Koji će restorani biti pod lupom kritičara hrane?
SAVVA
Restoran je vrijedan posjeta kako biste isprobali svih njegovih 8 priča (odjeljaka) jelovnika. Uvijek ćete pronaći nešto neobično po svom ukusu: povrće, morski plodovi, meso, grickalice.
Restoran iznenađuje kombinacijama proizvoda u jelima:
- kapica s citrusima i matičnjakom;
- salata od rakova sa kavijarom, blago slanim krastavcem i kavijarom;
- sladoled od patke i pileće jetre, marmelada od paradajza;
- boršč sa patkom i višnja sa pavlakom.
SABOR DE LA VIDA
Koncept restorana leži u njegovom imenu - ukusu za život. Obavezno posjetite kako biste probali njenu finu kuhinju. Ogroman izbor pića i jela iz celog sveta, besprekorna usluga, inteligentna muzika i prijatan enterijer. Na jelovniku svako može odabrati jelo po svom ukusu: riba, morski plodovi, povrće, meso, deserti.
MAGADAN
Restoran će cijeniti ljubitelji morskih plodova. Postoji tako širok izbor jela od njih. Ni ljubitelji odrezaka neće biti gladni, postoji odjeljak "Na roštilju".
Ljetna veranda nudi izvrstan pogled na katedralu Krista Spasitelja.
SAKHALIN
Raznovrsna morska hrana u pozadini jedinstvenog panoramskog pogleda na Moskvu od 360 stepeni. Srce restorana je bar s ledenjakom i akvarij, u kojem možete odabrati morske plodove po svom ukusu.
RUSKI
Restoran s pogledom na krovu kule Oko, Moskva. Srce restorana je ruska peć od osam metara. Šef restorana na moderan način predstavlja tradicionalnu rusku kuhinju. Obavezno probajte pite s volškom ribom, knedle sa srnetinom i supu od kupusa Valaam dinstanu u ruskoj pećnici.
MATRYOSHKA
Udoban restoran ruske kuhinje nadahnut tradicijom prerevolucionarne Rusije. Enterijer skladno kombinira moderne trendove sa elementima antike. Uvršćen među najuspješnije restorane prema Forbesu.
PUSHKIN
Restoran se nalazi u baroknoj zgradi koju je u 18. stoljeću izgradio talijanski arhitekta. Predmeti enterijera stvaraju posebnu atmosferu tog doba: štukatura na zidovima i plafonima, živopisne nijanse, lijevano željezo. Glavna atrakcija je biblioteka sa 3000 knjiga od 18. do 20. veka.
Jelovnik je napisan u predrevolucionarnom ruskom stilu. Predstavlja zaista ruska drevna jela.
Foto: Instagram
selfi
Restoran s modernom autorskom kuhinjom, gastronomskim eksperimentima na ruske teme s francuskom tehnologijom. Srce ustanove je otvorena kuhinja koju je dizajnirao talijanski dizajner Andrea Viakava.
Sezonski proizvodi, poštivanje tradicije i moderne tehnike kuhanja glavni su principi restorana.
VRT BLIZANCI
Koncept restorana je simbioza nauke i prirode. U svojoj kuhinji kuhari koriste proizvode sa svoje farme. Prostor je podijeljen na dva nivoa: glavna sala s otvorenom kuhinjom, ruskom peći i panoramskom verandom s pogledom na centar grada.
BIJELI ZEC
Panoramski restoran u centru grada sa izvornom kuhinjom. Promišljene promišljene kombinacije proizvoda prepoznatljiva su karakteristika jelovnika restorana.
Definitivno nikada niste probali ovo:
- brancin pečen sa solju od četvrtka, šparogama i trešnjom;
- jagnjeći kotlet sa suvim šljivama i planinskim pepelom;
- blanko bademi, borovnica i kakao;
- uho štuke s repom i mlijekom;
- slani napoleon sa jetrenjim kavijarom.
izvor: www.fashiontime.ru