U Ukrajini, najpopularnije jelo je borsch. U stanju je da kuva svaku hostu i svaka ima svoj poseban recept, koji je nasledjen. Reći ću ti kako da pripremi crveni borsh sa drvetom.
Opis pripreme:
Borsch je pripremljen na bazi mesne brodice, povrća ili vode. Za njega bilo koje meso: govedina, svinjetina, piletina. Bolje je da odaberete meso, da dobijete dobre masti. Čak i ako napravite vegetarijanski borsh, posuda će se isprazniti vrlo ukusno. Pruži vrući borsht sa pavlaku, zelenilom, belim lukom, mastima i hljebom.
Sastojci:
- Voda (čorba) - 2,8 litra
- Kupus - 1 kilogram
- Lovorov list - 3 komada
- Luk - 1 komad
- Mrkva - 2 komada
- Biljno ulje - po ukusu
- Cvekla - 3 komada
- Paradajz pasta - 170 grama
- Umak od rajčice - 400 mililitara
- Krompir - 4 komada
- Beli grah u konzervi - 400 grama
- Sol - po ukusu
- Beli luk - 4 karanfilića
- Zeleni - po ukusu
- Pavlaka - Po ukusu
Usluge: 8
Kako kuhati "Crveni boršč sa repom"
1. U sudu sakupljati vodu (bujon) i poslati na vatru, dovesti do vrela. U međuvremenu, oprati i iseckati kupus. Dodajte ga nakon kuvanja, a takođe i list luka i kuvati za 20 minute.
2. Oguliti luk i mrkvu, iseckati luk na kockice i mrkvu izrezati na tanke prstenove. Zagrejte tiganj sa biljnim uljem i staviti povrće, pržiti ih 5-7 minuta.
3. Odlepite repu i isperite, a zatim isecite.
4. Stavite repe u posudu na luk i šargarepu, dodati rajčica i paradajz sos, so po ukusu i prelijte 1-2 čašu vode iz lonca sa kupusom, krčkati 10-15 minuta.
5. Odlepite krompir i isecite ih na male komade, iscedite vodu iz konzerviranog pasulja.
6. Dodaj sadržaj tiganj, krompir i pasulj, kuhati nakon ključanja ispod poklopca Samo za pola sata. Dodajte so po ukusu, slomiti preko press čena belog luka.
7. Poslužite borsht odmah nakon pripreme pavlake i sveže seckani zelenilo. Bon appetit!
izvor: povar.ru