Дарагія сябры, сёння я хачу падзяліцца з вамі рэцэптам прыгатавання узбекскага плову з баранінай. Густ гэтай стравы назаўжды застанецца ў вас у сэрца. Прыступім да падрыхтоўкі :)
Апісанне падрыхтоўкі:
Плоў па гэтым рэцэпце атрымліваецца неверагодна духмяным, дзякуючы вялікай колькасці спецый. Сакавіты, наварысты і вельмі сытная. Менавіта такой стравай можна ўволю накарміць усю сям'ю. Плоў можна таксама прыгатаваць на прыродзе.
Інгрэдыенты:
- Бараніна курдючных - 1500 Грам
- Рыс (Паннаў-Зіра) - 1000 Грам
- Моркву - 600 Грам
- Рэпчаты лук - 500 Грам
- Раслінны алей - 5-6 Ст. лыжак
- Соль, перац, Зіра, барбарыс, куркума, разынкі, папрыка - Па гусце
- Нут - 2 Ст. лыжкі
- Часнок - 5-6 зубчыкаў
Колькасць порцый: 6-8
Як прыгатаваць «Узбекскі плоў з баранінай»
1
Падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты.
2
У казан наліце алей і давядзіце да кіпення. Бараніну прамыйце, нарэжце на парцыённыя кавалкі і адпраўце ў казан. Абсмажвайце да адукацыі залацістай скарыначкі з усіх бакоў.
3
Лук ачысціце, нарэжце паўколамі і адпраўце ў казан. Абсмажвайце да мяккасці.
4
Моркву ачысціце, нарэжце тонкай соломкой і адпраўце да цыбулі.
5
Як толькі моркву набудзе залацісты адценне, уліце ў казан ваду, дадайце спецыі і ўсё добра змяшайце. Дадайце курдзюк і стамляеце на працягу 40 хвілін.
6
Праз адведзенае час дадайце ў казан прамыты мал, змяшайце.
7
Як толькі рыс ўбярэ ў сябе практычна ўсю вадкасць, зрабіце ў плоў некалькі адтулін, каб астатняя вадкасць хутчэй выпарылася.
8
Збярыце мал да цэнтра, выкладзеце гатаванне часныку і тушыце рыс на працягу 25-30 хвілін на сярэднім агні, накрыўшы вечкам.
9
Плоў з баранінай гатовы. Прыемнага апетыту!
Крыніца: povar.ru