Здавалася б, звычайны курыны суп, аднак пікантнасці і новага густу яму надае асаблівы соус, які рыхтую самастойна. Зрабіце такі і вы па рэцэпце, як прыгатаваць суп з курыцай і кіно.
Апісанне падрыхтоўкі:
Суп падаюць гарачым, упрыгожыўшы яго сырам і зелянінай. Калі не знайшлі кіно, можна паспрабаваць проса ці рыс. Лепш з'есці ўвесь суп за адны дзень, так свежым ён значна смачней. Курынае мяса для яго наразаю буйнымі кавалачкамі, а не разбіраю на валакна, каб добра адчувалася курачка.
Інгрэдыенты:
- Востры соус - 0,5 шклянкі
- Сметанковае масла - 2 Ст. лыжкі
- Аліўкавы алей - 2 Ст. лыжкі
- Яблычны воцат - 1 Шклянка
- Курынае філе - 2 штука
- Чырвоны лук - 1 Штука
- Салера (сцябло) - 2 штука
- Моркву - 1-2 Штук
- Бульба - 2 штука
- Папрыка - 1 Чайная лыжка
- Чесночный парашок - 1 Чайная лыжка (можна замяніць зубчыкам)
- Сушеный укроп - 2 чайнай лыжкі (можна замяніць свежым)
- Булён курыны - 3 шклянкі
- Малако або сліўкі - 1 шклянка
- Кіно - 2/3 шклянкі
- Сыр - Па гусце
- Зеляніна - Па гусце
Колькасць порцый: 6
Як прыгатаваць «Суп з курыцай і кіно»
1. У сатэйнік падпаліце сметанковы алей, дадайце востры соус, яблычны воцат і прагрэйце сумесь, прыбярыце сатэйнік ў бок.
2. Вымыйце і нарэжце кавалачкамі курынае мяса. Разагрэйце рондаль з аліўкавым алеем, выкладзеце на разагрэтую паверхню мяса і абсмажвайце яго некалькі хвілін, затым уліце да мяса 2 сталовыя лыжкі падліўкі.
3. Нарэжце кружочкамі моркву, невялікімі кавалачкамі салера і лук. Дадайце гародніну да мяса і змяшайце. Накрыйце вечкам і рыхтуйце ўсё каля 5 хвілін.
4. Ачысціце і нарэжце кубікамі бульбу, выкладзеце яе да гародніны, дадайце кроп, папрыка і чесночный парашок, зноў размяшайце і рыхтуйце пад зачыненым вечкам 5-7 хвілін.
5. Заліце ўсё змесціва рондаля булёнам, дадайце сліўкі або малако, які застаўся прыгатаваны соус у сатэйнік. Варыце пад зачыненым вечкам 15 хвілін.
6. Дадайце кіно і варыце яшчэ 15 хвілін.
7. Гатовы суп па гусце пасоліце і разліце па талерках, упрыгожце кожную цёртым сырам і зелянінай. Падавайце суп адразу ж.
Крыніца: povar.ru